大理古城的美食江湖里，烤乳扇、扒肉饵丝和野生菌火锅是游客口中点名率最高的三样，其中野生菌火锅正值暑期菌子季，成了近期最热门的打卡选择。
一、必尝的经典白族风味
烤乳扇：大理街头随处可见的乳制品小吃，由牛奶熬制后烤制而成，可涂玫瑰酱或甜酱卷食，奶香浓郁、口感酥脆，是游客最爱的“大理味道”之一。
扒肉饵丝：将猪肘慢炖至软烂后盖在饵丝上，汤头醇厚、肉质入口即化，与卤鸡饵丝并列为大理古城早午餐的“双绝”。本地人还推荐巍山扒肉饵丝，认为比古城内更地道。
野生菌火锅：暑期正值云南菌子季，古城内多家餐馆主打各类野生菌汤锅，汤鲜味美，但需严格煮够时间方可食用。清宏私厨的白族庭院野生菌火锅被不少食客评价为“古城附近最好吃的一家”。
二、滇菜硬菜与特色炒菜
白族酸辣鱼：以洱海鱼为主料，酸辣开胃，是白族宴席的招牌菜，但鱼刺较多，食用时需留意。挖色菜香园的剁椒鱼与薄荷排骨也颇受欢迎。
老奶洋芋：将土豆捣碎与调料同炒，绵软香糯、不辣下饭，是“拌饭神器”，在沐府私厨、旮旯食堂等多家餐馆都能吃到。
傣味舂鸡脚：傣族特色凉拌菜，酸辣爽口，鸡脚筋道，适合开胃解腻。茂哆里清真傣味手抓饭以手抓饭搭配多种配菜，分量十足。
三、街头小吃与饮品
凉鸡米线：大理古城凉拌米线的代表，鸡丝配秘制酱汁，口感清爽，夏季食用尤为舒适。再回首米线店是热门选择，那氏凉鸡米线也广受好评。
豌豆粉与稀豆粉：清晨现做的稀豆粉配油条是当地人的早餐标配，口感绵密、层次丰富。双拼抓抓粉搭配冰粉则适合午后解暑。
特色饮品与面包：应峰酸奶坊的本地酸奶不加糖也清甜好喝；三内可颂被列为大理面包热门榜第一；小浓造物的抹茶提拉米苏和咖啡同样值得一试。