云南丽江的特色美食以纳西族传统风味为根基，鸡豆凉粉、腊排骨火锅、丽江粑粑是游客必打卡的“三巨头”，而野生菌火锅与纳西烤鱼则是近年最受追捧的舌尖新宠。
一、经典必吃：从街头小吃到非遗味道
鸡豆凉粉：丽江独有的高原鸡豆制作，煎至外焦里嫩后淋上秘制酸辣酱汁，8元一份即可尝到爽滑Q弹的地道口感。
丽江粑粑：非遗级小吃，有甜咸两种口味，以面粉、糯米和鸡蛋为原料，烤制后甜口绵密回甘，咸口酥脆醇厚。
米灌肠：纳西族传统美食，以新鲜猪血和本地大米灌制，软糯醇香，是承载民族饮食记忆的独特风味。
二、硬菜担当：烟火气里的纳西风味
腊排骨火锅：利用高原干燥气候古法腌制，汤底浓郁咸香，搭配时令蔬菜涮煮，一顿下肚满是山野烟火气。
纳西烤鱼：以秘制香料腌制后明火烤制，鱼皮焦脆、鱼肉鲜嫩，是本地餐馆的招牌硬菜。
纳西奶锅杂锅菜：多种食材一锅炖煮，既是纳西招牌菜，也是深度体验纳西饮食文化的代表。
三、时令之味：从野生菌到解暑甜品
野生菌火锅：夏季到访丽江，菌子下锅后鲜香四溢，牛肝菌、松茸等山珍炖出的汤底尤为鲜美，是7-9月的限定美味。
冰粉凉宵：晶莹的冰粉搭配软糯凉宵，淋上玫瑰糖和红糖浆，是古城街头的消暑佳品。
海棠果汁与苦荞茶：前者酸甜解渴，后者是降三高的伴手礼首选，均极具丽江特色。