人物与背景：当事人王女士身高1米6，原体重300斤，因体重过大无法工作，曾两次向丈夫提出离婚，丈夫一直陪伴鼓励她。
减肥方式：她采取极端节食，不吃早饭和晚饭，每天只吃中午一顿，且常吃泡面、几乎不运动。
结果：一个月后体重从300斤涨到400斤，并伴有心衰、呼吸衰竭，走路困难，一个月没下过楼。
二、为什么极端节食反而导致体重飙升
身体进入“饥荒模式”：长期断食让身体误以为遭遇饥荒，主动下调基础代谢率5%～10%，身体消耗热量能力大幅降低。
激素分泌紊乱：极端节食导致瘦素（抑制食欲）下降、饥饿素（刺激食欲）升高，人反而更容易暴食高热量食物。
肌肉流失、脂肪囤积：节食减掉的多是水分和肌肉，恢复进食后生成的多为脂肪，基础代谢进一步下降，陷入越饿越胖的恶性循环。
三、从100斤到180斤的科学减重建议
放弃极端节食，保证三餐规律：每餐记住“211饮食法”——两拳蔬菜、一拳主食、一拳肉，每顿吃到七成饱。
制造温和热量缺口：每日热量缺口控制在300～500千卡，不要低于1200千卡底线，避免启动饥荒模式。
保住肌肉是核心：每公斤体重每日摄入1.2～2.0克蛋白质，配合每周2～3次力量训练，实现减脂不减肌。
设定合理减重速度：按世界卫生组织建议，每周减重不超过0.5～1公斤，每月2～4公斤，追求“慢下来、稳下来、坚持下来”。