一、肉食硬菜：草原馈赠的醇厚滋味
火烧蕨麻猪：选用常年采食蕨麻（人参果）的高原小猪，采用古老"炮豚"技法，以黄泥裹身埋入暗火煨烤约3小时，成菜皮脆肉嫩、自带草本清香，已被列为国家级畜禽遗传保护品种、获国家地理标志产品保护。
刀什合（石烹羊肉）：藏家最高待客礼，将烧红的河卵石与调料拌好的鲜羊肉一同装入羊肚扎紧，靠石头热量焖熟，原汁原味、不油不腻。
烤羊排与牦牛肉火锅：烤羊排以秘制酱料腌制数小时，外焦里嫩、酥香不腻；牦牛肉火锅用牛骨熬汤，厚切牦牛肉涮几秒即熟，肉质紧实弹牙。
二、主食面点：高原烟火的质朴与精巧
酥油糌粑：将青稞炒熟磨粉，加酥油、曲拉和糖，用手捏团食用，麦香与奶脂回甘，被誉为游牧文明的"初代压缩饼干"。
甘南藏包（卓华包子）：薄如蝉翼的死面皮包裹牦牛肉或藏羊肉馅，蒸后透亮如水晶，咬开汤汁四溢，需先吸汤再蘸蒜泥醋汁。
蕨麻米饭：大米与高原蕨麻（人参果）同蒸，浇酥油、撒白糖，红白黄三色相映，软糯香甜不腻，是喜庆宴席必备的吉祥食物。
三、奶饮甜品：雪域纯净的日常滋养
牦牛酸奶：牧民手工发酵，质地浓稠能立勺，表层浮金黄奶皮，原味酸度高，加糖或蜂蜜搅匀后风味绝佳，其制作技艺已入选甘肃省级非遗名录。
酥油茶：砖茶熬汁加入酥油和盐反复捣打，茶汤浓滑咸香，具有御寒提神、缓解高原干燥的功效，是藏家待客必备。
曲拉与奶茶：曲拉是打酥油后剩下的奶渣，奶香浓郁略带酸味，常拌入糌粑增香；奶茶以牦牛奶与砖茶同煮，可咸可甜。