说到东北特色烧烤，杭州的蒙烧烤摊（大众点评可搜）、嘉兴东升东路的崔记鲜货烧烤和长春2元一串的小炉子烤串都是近期口碑很旺的宝藏小店，从老派炭火慢烤到新潮冰火吃法，各有各的绝活。
一、外地也能吃到的地道东北味
杭州蒙烧烤摊：老板是东北人，主打炭火慢烤羊肉串，肥瘦相间、孜然辣椒一点点渗进肉里，咬下去有隐隐爆汁感。特色大油边肉质厚实，烤西葫芦带汁水、牛板筋是小时候的甜辣味。
嘉兴崔记鲜货烧烤：哈尔滨王老板开店，招牌是特制炭火转炉烤羊腿和羊排，烤到外皮金黄焦脆、内里鲜嫩多汁，约需一小时，建议提前预定。大油边和麻辣排骨串也是点单热门，还有地道哈尔滨红肠和东北酸菜筒骨锅。
二、在东北本地，怎么吃最过瘾
长春小炉子烤串：经营十几年的老店，2元一串，纯肉香味、少佐料，突出原汁原味。推荐梅花肉，汁水丰富不柴，烤青椒、蒜苔等素菜同样出色。
沈阳眼镜烤串：皇姑区黑龙江街51号，人均35元就能吃到肚歪，是本地人认可的实惠小神店。
黑龙江小店特色：真正的黑龙江小店烧烤配小毛葱、蒜茸辣酱、自己撒调料，串不腌制、原汁原味，毛肚锅是必点。
三、烧烤背后的烟火与江湖
30年坚守的锦州味道：锦州艳君烧烤窦姐从路边摊做起，手指溃烂仍坚持烤串，把30年烟火气熬成一串香，藏着东北人最实在的坚守。
万物皆可烤的创意：东北烧烤能烤干豆腐、大枣、鸡爪子，甚至还有长沙夜市出现的东北特色“烤冰溜子”，冰火两重天的口感被食客称为“烧烤界颠覆性表现”。
吃烧烤的仪式感：肉串配疙瘩汤、冰啤酒、爽口小凉菜，炎热夏夜约上三五好友，烦恼都抛在脑后。