一、海鲜硬菜：从渔家灶台到宴客餐桌
鲅鱼水饺：威海人的乡愁符号，有“没有鲅鱼饺子不成席”之说。选用一斤以上新鲜鲅鱼，剔骨剁茸后加花椒水搅打上劲，拌入肥膘肉丁和韭菜，包成巴掌大的月牙饺，一口咬下汤汁迸溅，鲜味直冲脑门。
葱烧海参：威海是刺参主产区，本地海参肉质肥厚、参刺粗壮。以章丘大葱葱白慢火煸出葱油，配高汤烧至汤汁浓稠，海参软糯弹牙，咸鲜中带微甜，是宴席上的“排面”菜。
韭菜炒海肠：海肠被誉为“天然味精”，与本地头刀紫根韭急火快炒，全程不过一分钟，韭菜辛香与海肠脆嫩完美交融，春日里家家户户必做。
二、市井风味：街巷间的烟火滋味
海肠捞饭：近年威海美食圈的“顶流”，脆嫩海肠配秘制酱汁猛火快炒，裹满每一粒热米饭，鲜香浓郁，几乎每桌必点。
鱼锅饼子：省级地标美食，鲜活杂鱼铁锅酱焖，锅边贴一圈玉米饼子。饼子下半截浸透鱼汤鲜味，上半截焦香酥脆，一锅出饭菜全齐。
海菜包子：本地野生海菜搭配虾皮、五花肉调馅，自带海水清香，是威海人早餐的标配。骆驼毛馅、海莴苣馅各有拥趸。
威海炸甩：威海专属炸串，食材不裹面不挂糊，炸好后刷上秘制甜辣酱料，是刻在八零九零后味蕾里的乡愁记忆。
三、面点小食与山海馈赠
乳山喜饼：用鸡蛋、花生油和面不加水，烘烤后外皮金黄油亮、内里暄软香甜，是胶东婚庆喜宴的传统美食，也是绝佳的伴手礼。
干炸小黄鱼：选巴掌大小黄鱼腌制后薄粉复炸，外皮焦香酥脆，连鱼骨都炸得酥透，可直接嚼食，是下酒佐餐的经典选择。
文登花饽饽：造型精美的传统面食，以面粉手工捏制，色彩斑斓，承载着胶东民俗文化，常用于节庆婚嫁，传递美好祝福。
无花果：作为“中国无花果之乡”，威海的无花果自带流心蜜甜，本地人也常用来炖鸡，果香渗入鸡肉，清甜不腻。