这话题最近让很多人都看懵了。你提到的“网友随手点看外卖后厨监控惊呆了”并非个例，而是近期接连曝光的一系列触目惊心的案例。这些被“明厨亮灶”直播镜头忠实记录下来的画面，让人看完直呼“天塌了”。
? 那些被镜头“实锤”的后厨乱象
最近被网友通过外卖平台“明厨亮灶”监控抓到的离谱操作就有这些：
- 炒锅洗拖把：浙江绍兴一家餐饮店的后厨人员，直接把扫把放进灶台上的炒锅里清洗。面对质疑，店家起初猜测可能是“准备处理掉的旧锅”，但市监局核查后确认违规并作出了行政处罚-
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。 - 员工徒手搅拌鸡蛋羹：杭州知名餐厅“新白鹿”的后厨员工，在监控下直接用手抓、搅餐盒里的鸡蛋羹。店方解释称是新员工“不知道不能徒手操作”，且操作前已洗手-
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。 - 后厨成了“儿童厕所”：杭州某餐饮店的直播画面里，一个男孩竟在后厨紧挨着水池和操作台的地方小便。店员解释是店主孩子怕厕所虫子不敢进去才在门口解决-
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。 - “掏臀20秒”后直接打包炸鸡：温州一家“柠檬队长韩式炸鸡”的店员，在镜头下将手伸进裤子里抓挠了20多秒，然后没洗手就直接拿起餐盒打包炸鸡-
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。涉事门店目前已停业整顿-6
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? 为什么“明厨亮灶”没能拦住这些事？
这些案例揭示了“明厨亮灶”在落地时存在的一些漏洞：
- 初衷虽好，但部分商家在“糊弄”：“明厨亮灶”本意是让消费者实时监督后厨，平台也会给开通的商家流量扶持-
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。但部分商家只为流量，安装后却将摄像头转向就餐区拍摄食客，甚至弄虚作假，让监督形同虚设-2
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。 - 日常监督缺位，发现靠“运气”：目前对直播画面的巡查还不到位，类似问题的曝光大多靠网友恰好点开看到-
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。而且像“柠檬队长韩式炸鸡”并非首次出问题，早在今年4月就因卫生问题上过当地“黑榜”-9
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，说明品牌自身的管理也存在系统性漏洞-9
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? 监管行动
针对上述违规行为，各地市场监管部门已迅速介入：
- 绍兴的涉事商家因“用炒锅洗拖把”被行政处罚，问题锅具被销毁-
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。 - 杭州的“新白鹿”餐厅已被下发责令改正通知书-
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。 - 温州的“柠檬队长韩式炸鸡”门店被行政处罚，涉事批次炸鸡销毁，门店停业整顿-
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目前，对于已经暴露的问题，各地监管部门都已经介入处理。