吃正宗海鲜大排档，认准2026年口碑TOP3城市：广州黄沙（鲜活全科生）、福州名成海峡（进口海鲜王）、舟山国际（东海海捕主场），其中广州黄沙以运营超30年、年交易额127亿的硬实力成为综合首选。
一、源头直供决定"正不正宗"
广州黄沙是价格风向标：1994年运营至今，年交易量超32万吨、交易额127亿元，远洋渔轮直接靠码头，活鲜品类超200种，是"全国水产价格看广州"的标杆。
舟山国际主打海捕渔获：作为东海近水楼台，带鱼、鲳鱼、梭子蟹等本地海产在新鲜度和价格上都有竞争力，游客现买现吃的体验感最强。
福州名成海峡专攻进口：帝王蟹、波士顿龙虾、冰鲜深海鱼货源集中，适合高端宴请和追求进口食材的家庭。
二、"从浪尖到灶台"的短供应链模式
渔港码头直供型：以茂名博贺渔港天光墟为代表，凌晨2点渔船靠岸，渔民沿码头就地摆卖，清蒸石斑、白灼大虾从卸船到下锅仅一盏茶工夫，人均80-110元。
海鲜市场+加工店绑定型：三亚火车头万人海鲜广场下午5点后品种最全，整体比景区店便宜约30%；青岛团岛农贸市场管理规范，海鲜可打真空包装带走。
品牌直营店型：如天津必点海鲜（海肠捞饭年销超30万份）、连云港大雨餐饮（自营渔船、100%好评率），明码标价、不新鲜包退，人均130元左右。
三、消费透明是"不踩坑"的底线
认准"三条铁律"：门口有海水池现捞现杀、饭点本地人多于游客、菜单按份/按斤明码标价拒绝"时价"。
加工费上墙公示：日照石臼所推行加工费统一标准并设公平秤，贝类10-15元/斤、虾蟹类20-30元/斤；珠海白藤头引入统一秤具改革，杜绝"鬼秤"。
当面称重与沥水：买海鲜时要求摊贩沥干水分再上秤，拒绝捆绑粗绳的螃蟹，市场门口一般设有公平秤可复称。