想吃到皮脆肉嫩的正宗粤式烧腊，如今不用专程飞广州，从北京的百年老字号到街坊小店，都能找到令人惊艳的烧鹅与叉烧，今天这份本地生活指南带你按图索骥。
一、百年老字号：品地道广府味
陶陶居北京首店：这家拥有超过141年历史的中华老字号，已将北京首店开进三里屯太古里，由广州本土团队主理，力求100%还原地道广东味。
招牌百年烧鹅：精选7.5斤肥瘦相间的清远黑棕鹅，手工现烤至外皮香酥，上桌前厨师会贴心片掉肥油，入口滑嫩且肥而不腻，是桌桌必点的传承味道。
经典茶点与创意菜：除了烧腊，个头如馒头般大的陶陶居大虾饺、冰火两重天的冰镇咕咾肉，以及淮杞花胶竹丝鸡汤，都是搭配烧腊的绝佳选择。
二、街坊烟火气：寻味地道烧腊店
广州烧腊店合辑：在广州，烧腊是日常餐桌的“灵魂”。不知道吃什么时，走进一家烧腊店，点一份皮脆肉嫩的烧鹅饭或香滑多汁的叉烧饭，是最治愈的选择。
香港街坊经济餐：在红磡黄埔街的金源烧腊茶餐厅，一份“鸡髀鸭髀饭”附送青菜与老火例汤仅售HK$45，用西洋菜煲猪骨汤泡饭，是本地人最实惠的享受。
新疆的惊喜烧腊店：即便是远在新疆，也能找到有正经厨房现做烧鸭、烧鹅、五花肉的烧腊快餐店，搭配特色的沙茶酱与蒜头酥，别有一番风味。
三、网友口碑：谁才是心头好
老广的认可：不少广东网友表示，省外游客若想体验粤菜，早茶和烧鸭、烧鹅、叉烧饭是绝对不容错过的初体验。
烧腊的忠实粉丝：有食客直言“爱死粤菜”，尤其钟爱烧鹅，甚至发出“肚饱眼不饱”的感慨，足见其魅力。
隐藏的美味：即便是不爱叉烧的人，也会被香港新桂香的叉烧惊艳，这说明好的烧腊足以改变一个人的口味偏见。