一、一碗米粉里的桂林晨光
米粉是桂林人一日三餐都离不开的国民美食，也是国家级非物质文化遗产。夏季到桂林，首先要打卡的就是一碗地道的卤菜粉：爽滑弹牙的米粉铺上酥脆的锅烧和喷香的卤牛肉，再淋上醇厚的卤水，拌上酸豆角、脆萝卜，酸香解腻、一口开胃。市井街头的米粉价格亲民，5元一碗就能吃得舒舒服服，车站附近、老巷深处的小店往往藏着最正宗的滋味。
二、山水间的硬菜担当
桂林的夏日餐桌不只有清爽小吃，更有几道硬菜撑起排面。阳朔啤酒鱼是必吃名菜，鱼肉鲜嫩、带着啤酒的麦香，汤汁拌饭更是一绝；荔浦芋扣肉选用粉糯的荔浦芋头配五花肉，肥而不腻、入口即化。醋血鸭用鸭血和酸醋同炒，酸香开胃，拌饭能吃下两大碗。竹筒饭将糯米和腊味装入竹筒现烤，端上桌时竹香扑鼻。
三、街头巷尾的清凉解暑指南
夏日的桂林湿热难消，街头小吃正好派上用场。广西特色酸嘢用腌制的水果蔬菜制成，酸辣爽脆、唤醒味蕾；仙人豆腐和冰沙薄荷饮品是传统消暑甜品，清甜滑嫩；黑芝麻花生糊双拼、龟苓膏配椰奶也是本地人钟爱的甜水铺隐藏菜单。马蹄糕、桂花糕清甜Q弹，适合当伴手礼带回家。若想吃得丰富些，恭城油茶配炒米、糯米饭团也是清晨市井的烟火味道。