战斧牛排（Tomahawk Steak）并非特殊牛种，而是从牛肋脊部位切下、保留一整根长肋骨的超大带骨肋眼牛排，因外形酷似北美原住民使用的战斧而得名，单块常重达1至2公斤，煎烤后外皮焦脆、内里粉嫩多汁，是食肉爱好者公认的“硬核浪漫”。
一、城中值得专程打卡的战斧牛排馆
上海静安香格里拉1515牛排馆：拥有专门的牛排排酸柜，每块肉经过45天干式熟成，战斧牛排配三种海盐（辣椒盐、花椒盐、柠檬盐），五分熟肉质极嫩。
重庆丽晶酒店罗宾斯牛排馆：主打炉烤澳大利亚黑毛和牛战斧，搭配胡椒海盐被称为“牛排中的爱马仕”，就餐可选刀仪式感满满。
成都私语坊牛排花园餐厅：老牌社区店，小花园配鸟笼多肉，铁板持续加热保持温度，厚切战斧肉质细嫩。
二、不出家门也能享用的战斧体验
北京香格里拉酒店AZUR聚法餐：曾推出2.6斤战斧牛排外卖套餐，法餐出品，特殊时期也可在家体验高级餐厅水准。
本地团购与户外玩法：部分城市有战斧牛排团购优惠；户外爱好者也热衷篝火烧烤巨型战斧牛排，以ASMR形式分享烹饪过程。
三、吃战斧牛排的正确打开方式
熟度选择：五分熟是公认最佳状态，切开后中心粉红、肉汁饱满，入口软嫩爆汁。
搭配建议：粗薯条、奶油焗菠菜、松露薯条都是常见好搭档，蘸海盐能最大程度激发肉香。
分享建议：一块战斧通常够2至4人分享，适合周末家庭聚餐或朋友小聚。