广州黄沙水产中心已全面投入运营，日常营业时间主要分为批发与零售两大时段，批发交易从凌晨启动，零售和餐饮则从上午持续至晚间，不同业态的营业时间各有差异。
一、零售与餐饮业态的营业时段
零售区营业时间：面向普通市民的零售区域通常在上午9点左右开门，持续营业至晚间8至9点，高峰期集中在周末和节假日的上午10点至下午4点。
餐饮加工服务：市场内配套的即买即煮加工餐厅，营业时间一般从上午10点半延续到晚上10点，方便市民在选购海鲜后当场加工享用。
节假日调整：在中秋、国庆等传统节假日期间，市场会适当延长营业时间，具体以现场公告或官方发布为准。
二、批发交易业态的凌晨时段
批发开市时间：作为华南地区重要的水产集散地，批发交易通常在凌晨3点至4点开始，为全市及周边城市的酒楼、超市和二级市场供货。
交易高峰：凌晨5点至7点是批发交易最繁忙的时段，各类活鲜、冰鲜和冻品在此完成大宗交易。
“数字黄沙”平台：新市场启用了“数字黄沙”智能管理平台，支持线上下单和交易数据追踪，批发商可通过APP随时掌握行情和库存。
三、营业状态与地址指引
新旧市场衔接：黄沙水产中心（新市场）位于荔湾区东沙街沙洛龙湾街188号，已于2025年9月8日正式开业，原黄沙水产交易市场的商户已分批次完成搬迁。
24小时服务保障：市场依托智能管理系统和检测中心，实现了交易、物流和食品安全检测的24小时运转，确保全天候供应不断档。
交通提示：建议优先搭乘地铁或公交前往，自驾市民可使用市场配套的大型停车场，避免高峰时段拥堵。