暑假来厦门，沙茶面、海蛎煎、姜母鸭是必吃的三大招牌，而藏在中山路、八市和沙坡尾巷弄里的古早小吃，才是这座海上花园最诱人的烟火气。
一、必吃经典榜单
沙茶面：厦门美食的灵魂，大骨加虾干和花生酱熬出浓醇红亮汤底，配碱水面、醋肉和豆干，一口鲜醇微辣，从早排到晚都甘愿。
海蛎煎：新鲜海蛎加地瓜粉和蛋液，猪油煎得金黄酥脆，淋上甜辣酱外酥里嫩，被誉为“来厦必吃第一名”。
姜母鸭：闽南硬菜，麻油姜块爆香后鸭肉焖得油润入味，皮脆肉嫩、咸香带甜，配饭能吃三大碗。
二、特色小吃地图
土笋冻：海沧三宝之一，沙虫熬制后口感Q弹晶莹，蘸醋蒜酱油冰凉鲜脆，胶原蛋白满满。
薄饼与花生汤：集美薄饼皮薄如蝉翼、卷满油饭海苔花生酥；花生汤温润朴实，承载闽南童年记忆。
芋包与炸芋枣：吴再添小吃店的芋包外糯内鲜、带一点芥末香，炸芋枣糯叽叽的，老厦门人的心头好。
三、时令消暑风味
四果汤：集美学村附近10元自助四果汤实惠又好吃，是暑假降温首选。
芒果冰：新鲜芒果配炼乳，清爽解暑，凸显古早冰幸福感。
花生卷冰淇淋：鼓浪屿上的台湾小吃，可加香菜，《康熙来了》都推荐过，适合边逛边吃。