目前公开信息中没有一个统一的“山隐餐厅”预订电话，因为叫“山隐”的餐厅分散在多地、彼此独立，不过搜索结果里苏州花山隐居素食馆有明确电话0512-66626266，可作参考。
一、各地“山隐”餐厅信息梳理
苏州花山隐居素食馆：位于华山路南侧白马涧生态园花山风景区内，电话0512-66626266，营业时间为周一至周日11:00-14:00、17:00-18:30，主营苏式素食，需提前一天预订。
长沙山隐栖苑（岳麓山店）：位于岳麓山巅300.8米观景台，可看夕阳、喝茶、用餐，预定包间后可打电话让餐厅派车接驳，但公开物料未给出直接电话。
南宁山隐bistro咖啡·食堂·小酒馆：地址在金洲路16号，白天是餐厅、晚间9点后转为清吧，适合拍照打卡，可在本地生活平台搜索联系。
成都栖心山隐民宿餐厅：位于青城后山泰安古镇驿道街209号，提供后山特色菜，主要通过美团民宿等平台预订，电话未直接公开。
二、如何获取准确的预订电话
优先查本地生活平台：在美团、大众点评等App搜索“山隐”加城市名，商家页面会直接展示电话与在线预订入口。
通过地图应用查询：在高德、百度地图输入“山隐餐厅”定位到目标城市，通常有商家电话及营业状态。
关注官方社交账号：部分“山隐”如南宁店在微博有探店内容，可私信或评论获取最新联系方式。
三、预订注意事项
提前规划：热门时段如周末、节假日建议提前1-2天预订，苏州花山隐居甚至需提前一天。
确认营业时间：各店时段不同，如花山隐居午餐到14:00、晚餐从17:00开始，南宁店晚间9点后转为酒馆模式。
特殊需求提前说明：如需包间（如长沙岳麓山店）、靠窗景观位等，在电话中直接说明，以便商家安排。