深夜烧烤店的价格并没有统一标准，从人均三四十元的街边小摊到人均两三百元的高端门店都有，但近期越来越多消费者吐槽“路边摊价格直追门店”，让“深夜撸串到底贵不贵”成了热议话题。
一、主流消费区间：人均30-90元仍是绝对主力
价格带分布：根据行业报告，烧烤到店人均消费主要聚焦在30～90元价格带，150元以上价格带的占比不足5%。
高频消费样本：有消费者反映，常去的烧烤摊无论怎么点，人均价格都稳定在40～50元区间，其中43、44、45元是高频价位。
丰俭由人：在东北等地区，牛肉串通常2～4元一串，200元足够三四个朋友吃得很撑；也有消费者全点肉类，两人消费仅100元出头。
二、定价差异的背后：成本结构决定价格分层
路边摊成本优势：夫妻摆摊投资约3000元即可开张，无需支付工人工资和水电杂费，赚多少都是自己的，即便经营不善亏损也有限。
门店成本压力：一家300平方米的烧烤店，月营业额25万元、毛利率50%的情况下，扣除16名员工工资9万元、房租2.4万元、水电1.8万元及推广费2.5万元后，日均仍亏损416元。
单品利润可观：有烧烤摊主透露，烧烤单品利润至少在50%以上，但前期备菜、串菜、腌菜等准备工作繁重，口味不好损耗更大。
三、消费者争议焦点：价格透明与体验匹配度
“地摊刺客”现象：部分路边摊价格直追门店，有消费者在苏州路边摊随手拿几串烤串结账竟超200元；温州一位网友在路边摊点蒜蓉蟹、小青龙等，一顿吃掉598元。
价格与体验的落差：路边摊缺乏明码标价牌，消费者拿串时不清楚价格，结账时容易产生“被宰”感；而同价位下，正规门店提供空调、卡座、服务及卫生监管保障，让消费者觉得更“值”。
消费心态转变：如今消费者更趋理性，并非不愿花钱，而是不愿花冤枉钱——只要口味好、价格实在，贵一点也愿意接受。