2026年夏末秋初，正值鳗鱼肥美的季节，天妇罗与鳗鱼饭组成的日式定食正成为本地美食圈的热门选择，从南京新街口新开的DASA板前日料到上海老牌鳗鱼专门店都人气高涨。
一、近期值得关注的定食新店与热门去处
南京新店受热捧：新街口新百B1层新开的DASA板前日料，主打天妇罗定食，其中“海中鲜天妇罗定食”人气颇高，炸虾饱满紧实、墨鱼Q弹，鳗鱼鲜嫩，定价58元一份，性价比突出。
上海鳗鱼专门店口碑稳定：银座Ginza Six内的“日本橋 鰻 伊勢定 ～蓮～”被食客评为“夏天吃过最好吃的鳗鱼饭”，小菜与鳗鱼口感俱佳。另有鳗重主打最高级鳗鱼饭，被评价“鳗鱼质量到位、能吃撑”。
北海道地道体验：江别市的天ぷら倶楽部大麻店以“现炸”为核心，天妇罗盖饭将六块天妇罗铺在酱汁拌饭上，米饭最多可续三次。
二、天妇罗与鳗鱼定食的搭配魅力
口感层次互补：天妇罗面衣薄脆轻盈，鳗鱼油脂丰腴、酱汁浓郁，二者搭配米饭，一口酥脆、一口软糯，形成鲜明对比。有食客特别提到喜欢“稍稍有点厚度的脆面衣”，炸秋葵尤其出色。
定食的仪式感：一份完整的日式定食通常包含主菜、米饭、味噌汤与配菜，如东京王子大饭店花园塔推出的“烧鳗鱼套餐”即包含鳗鱼、小菜与汤品，搭配得当。不少鳗鱼饭附带鸡蛋条与天妇罗，构成豪华配置。
四季皆宜的美味：天妇罗是日本料理代表之一，与寿司、刺身并列最受欢迎日料前三；鳗鱼则在夏季最肥美，有“夏日风物诗”之称。
三、本地生活的“一人食”新风尚
定食文化契合日常：日式定食清淡、均衡、分量适中，非常适合工作日的“一人食”场景。有博主分享，日本家常菜中天妇罗、刺身并非天天吃，更多是周末或待客时才享用，而鳗鱼饭定食作为工作餐犒劳自己正合适。
价格带覆盖广：从上海人均45元的炭火烤鱼定食（しんばち食堂），到南京58元的天妇罗定食，再到北京268元/位的日式自助，不同预算都能找到合适选择。
新店接连开业：2026年8月有多家新店开业，如主打日式定食、天妇罗炸物和鳗鱼饭的新店，以及札幌的宫崎南蛮鸡专门店清田店（2026年4月开业），为食客提供更多新鲜选择。