2026年想吃地道上海本帮菜，认准这几家：外滩家宴·上海菜坐拥江景、名厨本帮馆传承五代百年，还有屹立十余年的老牌馆子，都是本地人反复打卡的靠谱之选。
一、经典老字号：传承与口碑之选
外滩家宴·上海菜（外滩豫园店）：本地朋友带来的家宴馆子，就在外滩对面，窗边位置景色绝美，适合宴请与家庭聚餐。
名厨本帮馆：李伯荣大师关门弟子陈建新主理，五代传承、百年历史。熟醉虾和鳝丝菜饭是招牌，被称为"老上海人记忆中的味道"。
屹立十余年的老牌本帮菜馆：主打红烧肉、酱鸭等浓油赤酱风味，有老食客多年追随，被探店博主评价为"风味纯正地道"。
二、招牌风味：浓油赤酱里的上海魂
红烧肉：本帮菜头牌，酱色油亮、肥而不腻，配米饭是经典吃法。老牌馆子多以这道菜检验功力。
响油鳝丝与爆猪肝：多家老店的热门菜，鳝丝鲜嫩、猪肝滑润，有博主专门为一道鳝丝饭多次回头。
熟醉虾：酒香渗透虾肉，鲜甜回甘，属于夏季限定的人气冷盘。
三、更多值得尝试的本帮体验
本帮菜自助：有餐厅推出人均约百元的自助形式，可点咸蛋黄青蟹、大黄鱼、Q弹虾肉等十余道菜，适合想一次尝遍多种菜式的食客。
必点主食与小菜：葱油拌面、咸肉菜饭、四喜烤麸、熏鱼等，都是本帮餐桌上的经典配角，搭配主菜更显地道。
选店建议：黄浦、静安、徐汇聚集了大量人均百元的老馆子，虽然不少已连锁化，但依然保持重油赤酱的传统底色；追求环境与景观可优先选外滩沿线。