胡歌确认加盟《人间有味》系列，首次挑战鲁菜厨子樊大成，不仅提前三个月泡在后厨苦练片鸭、颠勺等技艺，还笑称这是他在综艺领域的"新手"体验。
一、学厨之路：从烹饪学校到知名餐厅后厨
系统学习：为演好厨师角色，胡歌开机前专门前往烹饪学校学习，还游历北京各大知名餐厅后厨实地体验
日常苦练：开拍后每天坚持练习切丝和颠勺，手上磨出厚厚茧子
专业训练：跟随非遗厨师苦练闭眼片鸭108刀、颠勺、雕花等技巧，连握锅姿势都和真厨子一模一样
二、角色塑造：从《繁花》精英到灶台匠人
形象颠覆：胡歌在剧中饰演鲁菜厨子樊大成，从《繁花》中西装革履的商界精英，彻底转变为满身烟火气的胡同厨子
减重入戏：为贴近角色，胡歌减重12斤，以更精瘦的体型呈现后厨师傅的日常状态
身份认同：胡歌表示厨师行业很伟大，"民以食为天"，这份职业值得敬畏
三、戏里戏外：与美食的深度结缘
剧集内核：《人间有味》改编自常小琥小说《收山》，聚焦90年代北京老字号"万唐居"兴衰，胡歌饰演的樊大成从学徒成长为传承人
同名综艺：芒果招商会官宣胡歌加盟同名美食慢综，化身"寻味人"探访市井街巷，寻访民间手艺人
幽默回应：面对番位排序争议，胡歌幽默表示"北京烤鸭在戏中所有菜里能排第一，但按名字排的话九转大肠排第一"