来伊犁，一定要尝尝刚出炉的烤包子、油香软烂的羊腿抓饭和奶香浓郁的奶皮子蛋糕——这几样是本地人和深度游玩家反复回购的地道风味。
一、经典肉食与硬菜，草原的豪迈都在盘子里
红柳烤肉与羊肉串：伊犁地区羊肉品质公认最佳，用红柳枝串起现宰的羊肉，炭火烤制后外焦里嫩，肉香混着枝木清香。
大盘鸡与辣子鸡：大盘鸡是新疆代表菜，选用土鸡或三黄鸡，土豆吸饱汤汁，皮带面拌入酱汁堪称一绝；辣子鸡认准店名挂“柴窝堡”字号的更地道。
胡辣羊蹄与架子肉：胡辣羊蹄软糯弹牙、麻辣过瘾，被食客强烈推荐；架子肉则是将羊肉挂架烤制，焦香四溢，适合多人分享。
二、碳水与小吃，本地人回购率最高的风味
烤包子：伊宁市区有家“一把抓”烤包子，2.5元一个，满满牛肉馅搭配甜皮牙子，牛肉香特别突出，有游客返程时打包了100个带走。
羊腿手抓饭：新源县一家抓饭店的羊腿手抓饭“巨巨巨好吃”，米饭粒粒分明、油香油香，黄萝卜和胡萝卜自带甜味，羊腿肉软烂不塞牙。
拌面与炒米粉：新疆拌面面粉筋道，过油肉是代表；炒米粉酱香浓郁，爆辣款非常过瘾，推荐大盘鸡炒米粉。
奶皮子蛋糕：那拉提镇的奶皮子蛋糕25元一个，奶酪厚实、饼底像黄油饼干，原味和蓝莓味都受欢迎，有人连吃两天。
三、饮品与甜品，草原夏日的清爽收尾
卡瓦斯：维吾尔族蜂蜜发酵饮料，冰镇后口感清爽，比格瓦斯更受欢迎，有游客“好喝到连喝三天”。
酸奶与手工冰淇淋：牧民手工酸奶浓稠醇厚，六星街的手工冰淇淋和加了杏子果酱的酸奶是逛街标配。
瓜果自由：新疆是瓜果之乡，当季小樱桃、哈密瓜等甜度高，饭后吃几块解腻正好，但注意吃完水果别马上喝热水。