在苏州想吃一道地道的松鼠桂鱼，老字号松鹤楼、得月楼和平江路上的匠心小馆都是口碑之选，其中松鹤楼更是相传乾隆下江南时品尝此菜的发源地。
一、经典老字号：松鹤楼与得月楼
松鹤楼（观前街店）：始创于乾隆年间的苏帮菜名店，被公认为品尝松鼠桂鱼的首选之地。招牌松鼠桂鱼定价258元，鱼肉新鲜、口感扎实，能吃到鱼本身的鲜味，酸甜调味克制，整体表现"中规中矩没毛病"。
得月楼：与松鹤楼隔街相望的百年老店，同样名家荟萃，苏帮名菜齐全，是体验传统松鼠桂鱼的稳妥选择。
寻味坐标：两家老字号均位于观前街太监弄美食街区，这条200多米的内街素有"吃煞太监弄"之说，聚集了大批老字号餐饮。
二、匠心小馆：平江路的陈师傅苏帮菜
店铺背景：陈师傅开苏帮菜馆已14年，最早开在菉葭巷，2018年搬到平江路。
出品特色：松鼠桂鱼是店里的招牌，不光游客点，老客人也爱吃——番茄汁是传统口味，用番茄酱加几种调料配制的秘方，十几年不变。
工艺讲究：这道菜是"功夫菜"，从宰杀清洗、刀工切花到油炸火候、浇汁上桌，每个环节都极费功夫，鱼肉外酥里嫩、酸甜适口。
三、当代人气之选：新梅华与姑苏船宴
新梅华餐厅：松鼠桂鱼现做现炸，面糊挂得恰到好处，不会太厚，同时保持酥脆口感，因出品稳定在当地人气很高，饭点常常需要排队等位。
姑苏船宴·山塘河景：坐落在山塘河畔，可边赏河景边品尝松鼠桂鱼与桂花红烧肉等特色菜，环境和口味俱佳，被本地人推荐为"闭眼点"的苏帮菜馆。