兰州牛肉面完全可以点外卖，不仅是汤面，炒面、炒拉条等品类同样支持配送，已有不少游客和本地人在酒店或家中通过外卖平台下单解馋。
一、外卖已是常态，炒面炒拉条同样可送
汤面可外送：兰州本地不少牛肉面馆已接入外卖平台，游客错过营业时间或不想出门时，可直接下单牛肉面配送到酒店。
品类不单一：除了经典汤面，炒面、炒拉条等同样在外卖菜单上，搭配羊肉串、甜醅子等小吃，组成完整的一餐。
打包形式成熟：特殊时期兰州牛肉面馆曾实行“只可打包外带，不可堂食”，市民在店门口有序购买后带走食用，证明其外带和配送流程已十分成熟。
二、外卖面条的口感还原，关键在点单细节
选对面型：毛细等细面出锅后易变软，若配送时间较长，建议选择二细、韭叶等更耐放的面型，口感保持更久。
汤面分离：多数老字号外卖会采用“汤面分装”或“汤多面少”的方式，收到后尽快将面拌入汤中，可最大程度还原刚出锅的筋道感。
尽快食用：面条的筋道度随时间递减，建议下单后尽快取餐食用，避免长时间浸泡导致面身发胀。
三、一碗好面的标准，外卖同样适用
“一清二白三红四绿五黄”：正宗的兰州牛肉面讲究汤清、萝卜白、辣子红、香菜蒜苗绿、面条黄亮，这一标准在外卖中同样可以检验。
汤底是灵魂：牛肉汤必须用牛骨慢熬，汤色清透鲜醇，而非调料勾兑，这是判断一碗面是否地道的核心。
配料不能少：一碗合格的外卖牛肉面，至少应有牛肉丁、白萝卜片、蒜苗、香菜和辣子油，缺一不可。