说到湘菜老字号，长沙的湘春酒家、鲁哥饭店、费大厨、坛宗剁椒鱼头都是本地人反复回购的宝藏店，而在2026年大众点评必吃榜上，湖南10城125家餐厅上榜、超五成是本地人吃了多年的市井老店。
一、老字号名店领衔，2026必吃榜湘菜图鉴出炉
榜单含金量：7月14日大众点评“必吃榜”迎来十周年，湖南10城共125家餐厅上榜，超过五成是本地人常去的市井老店，由真实食客口碑推荐产生。
长沙上榜名店：坛宗剁椒鱼头（悦方IDmall店）、鲁哥饭店（北正街店）、聚鑫朋酸菜肥肠（四方坪总店）、笨罗卜浏阳菜馆（麻园湾店）、胖东瓜·浏阳菜馆等均在列。
其他城市代表：湘潭水哥口味菜馆（18年创始店）、株洲汇丰楼（30年宝藏店）、衡阳仁和饭庄等老字号同样登榜。
二、三十六年湘春酒家，长沙老口子的味觉坐标
岁月沉淀：湘春酒家已开店36年，是长沙菜老店，招牌肉饼大碗装、松软滑嫩、汤汁鲜美，紫苏鳝鱼镬气十足，腊排骨烟熏味混合豆豉干椒，香醇地道。
匠心细节：小笼烧卖软糯油香，胡椒味浓郁，回味很好。
本地认可：菜品口味正宗，是很多长沙人从小吃到大的老味道，承载着城市记忆。
三、打卡地道湘味，这些老店值得专程一试
鲁哥饭店：强推茄子咸蛋黄，是本地学生和上班族的心头好，下饭极了。
费大厨：辣椒炒肉是招牌，几乎每桌必点。
老师傅（梓园路店）：牛肉沫生煎蛋是必点菜，五个全蛋加秘制酱料和牛肉沫，拌饭一绝。