客颂客家宴（大壮国际广场店）的招牌菜以客家清炖鸡、土猪肉汤、客家煎酿豆腐这“三件套”最为食客称道，其中清炖鸡日均销量超80份，是到店必点的头牌。
一、三大招牌菜：清炖鸡领衔，汤与豆腐各有拥趸
客家清炖鸡（118元/只）：严选130天“凤中凤”清远鸡，仅以当归、红枣两味药材，用压力锅喷气压煮15分钟而成，鸡肉紧实不柴、鸡汤清亮甘甜，几乎不加盐，老人小孩都能放心吃。
土猪肉汤（约48元/位）：取梅州、河源深山土猪瘦肉与猪骨，单盅慢炖4小时以上，汤色清亮、入口清甜无添加，猪肉蘸酱油是地道客家吃法，复购率高达65%。
客家煎酿豆腐（约38元/份）：豆腐现磨现做，外皮煎至金黄微焦、内里绵滑，酿入饱满猪肉馅，酱汁咸鲜适中，完美诠释客家“酿”文化。
二、其他值得一试的客家风味
手撕盐焗鸡（138元/只）：选用180天山林放养胡须鸡，以炒热粗盐慢火焗透，皮爽肉滑、咸香入骨，与清炖鸡并称“客家双鸡”。
客家红焖肉（约68元）：五花肉焖得酥软，酱香浓郁，是下饭神器。
河源菜干煲（约48元）：用生晒芥菜干与五花腩同煮，微咸甘香，很开胃。
三、点餐建议与消费参考
首次到店：直接点“招牌三件套”（清炖鸡+土猪肉汤+酿豆腐），三个人人均约80元就能吃好。
加菜升级：4-5人可加一份手撕盐焗鸡，与清炖鸡形成一咸香一清润的口感对比。
人均消费：约80-120元，食材从梅州、河源深山直供，全程无预制菜，米饭免费续。