带壳鸡蛋、板栗、带肠衣的香肠，以及葡萄、圣女果这类食物，放进微波炉加热极易爆裂甚至产生电火花，是微波炉最需要避开的“高危名单”。
一、会“爆炸”的带壳带膜食物
鸡蛋（生熟都不行）：微波加热使内部水分快速汽化，蒸汽被蛋壳和蛋黄膜包裹无处释放，取出时受扰动就可能瞬间爆裂，曾有用户因此被炸伤眼角膜。即使敲碎蛋壳，完整蛋黄外的薄膜仍可能因蒸汽积聚而爆开。
板栗、香肠、贝类：板栗和带壳坚果外壳密闭，加热时内部压力骤增易炸裂；带肠衣的烤肠若不开花刀，蒸汽也会撑破肠衣。带壳贝类如蛤蜊、生蚝同理，滚烫汤汁易四处飞溅。
正确做法：鸡蛋务必打散后再加热，板栗和香肠先划几道口子给蒸汽留出通道，或改用蒸锅处理。
二、容易起火或“暴沸”的食物
高油脂低水分食物：五花肉、腊肠、奶酪、坚果等油脂沸点远高于水，微波加热时温度飙升极快，容易焦糊飞溅甚至产生明火，焦糊部分还可能生成苯并芘等有害物质。
干辣椒：水分极少极易烤焦起火，且加热后散发的辣椒素会刺激眼睛和呼吸道，打开炉门像被“防狼喷雾”喷脸。
纯净水与高水分液体：微波炉均匀加热可能让水温超过沸点却不沸腾，形成极不稳定的“过热水”，取出晃动时瞬间暴沸喷溅，容易烫伤。热牛奶、汤类也要控制时间，太热同样可能暴沸溢出。
三、易产生电火花的水果与营养流失风险
葡萄、蓝莓、圣女果：这类含盐离子的圆形小水果，微波辐射下会在接触点聚集能量形成强电磁场，可能产生电火花甚至等离子体火球，引发起火。
芦笋、西兰花、大蒜等：微波加热会加速维生素C等热敏营养素流失，美国研究显示微波烹饪西兰花可使其抗氧化成分减少97%，而燃气灶烹饪只减少11%。肉类、主食类微波加热营养损失相对较小。
婴儿配方食品：母乳、婴儿奶粉和辅食只能用热水加热，微波加热不均不仅破坏营养，还可能局部过热烫伤婴儿。