带老人游鼓浪屿,最省心的是岛上老闽南味道大多软烂好入口,甜咸都有,不用特意找——花生汤人人爱,面线糊热乎顺滑,姜母鸭炖得油润脱骨,连吃几天不重样也不累牙口。
一、热乎主食汤羹
面线糊:岛上老奶奶经营的小店,面线细软易咽,可加猪肝、瘦肉、卤蛋等配料,汤底鲜甜,当早餐或午间小食都合适
鱼丸汤:林锦记的鱼丸手工捶打,Q弹爆汁,汤头清鲜不油腻,配一碗暖胃又饱腹
粥品与汤面:龙头路一带不少闽南小馆供应地瓜粥、海鲜汤面,口味清淡,适合牙口一般的老人
二、特色菜品推荐
姜母鸭:郑百顺家的姜母鸭炖得油润脱骨,姜香裹着肉香,鸭肉软烂,驱寒祛湿,只是姜味偏重,不爱姜味的可少量尝
海蛎煎:林氏海蛎煎现点现煎,海蛎给得足,边缘煎得微酥,里层软嫩,比别家更好入口
厦门家常菜:欣永富厦门菜在龙头路448号,本地人常去的闽南家常馆,菜品鲜香下饭,口味不刺激,适合带老人正经吃一顿
三、甜点与伴手礼
花生汤:糖村花生汤炖得绵密化渣,甜而不腻,老人孩子都爱,当下午茶填肚子很合适
芋头饼:与花生汤同店,外皮酥软、内馅绵糯,不费牙
凤梨酥:也梨凤梨酥果肉绵密香甜,作为伴手礼带走也方便,老人当茶点慢慢吃