一、南昌老店按场景点单
黄记瓦罐煨汤：地址在广场东路119号，白天随时去，除招牌汤外炒粉、炒年糕也常被老客点名。
绳金塔老店：早市7点去，砂钵端上桌还在咕嘟冒泡，老板说这罐汤煨了整整四个钟头。
东南大学橘园食堂：传统煨法7小时以上，学生价就能喝到，但仅限校内师生。
二、第一次喝的点单顺序
入门：鸡蛋肉饼汤8—12元，嫩滑肉饼加流心蛋液，配拌粉是本地人验证过的最佳组合。
进阶：皮蛋肉饼汤10—15元，碱香与肉饼醇厚碰撞，是近几年的出圈网红款。
加料：猪心汤、莲藕排骨也是黄记老客常点，人均仍控制在15—20元。
养生：香菇乌鸡汤15—20元，汤底更鲜，适合带长辈或注重养生的人。
三、不在南昌的找店方法
认缸：找门口有一排瓦罐缸的江西小饭馆，这是判断值不值得进店最直观的信号。
案例：太原平阳路亲贤街的江西小饭馆，玉米排骨汤9元一盅，配木桶饭人均25元。
搜索：外卖平台搜“瓦罐煨汤”或“炖品”，优先看营业年限和是否有瓦罐实物。