陈赫的贤合庄和薛之谦的上上谦选择加盟连锁，核心在于火锅易标准化、明星靠品牌授权快速变现——不用逐店经营，把名字出借就能收费扩张。
一、火锅天然适合加盟复制
底料统一、食材集中供应：火锅对掌勺厨师依赖低，底料可统一生产、食材集中配送，跨行做生意的明星不必深究后厨。
明星只出名字和流量：专业餐饮团队接入现成的招商、供应、运营体系后，明星承担的主要任务集中在提供名字、露面宣传和调动圈内资源。
开业排队即招商广告：粉丝为光环打卡排队，门口的人流既是营业成果，也成为下一轮招加盟商的活广告。
二、加盟费是一笔可观的快钱
贤合庄的收费尺度：2021年报道显示，贤合庄在二线省会加盟费为48万元，同期小龙坎省级中心店为20万元。
扩张速度被加盟点燃：2019年陈赫与四川至膳合作，陈赫负责引流、团队负责运营与加盟，此前扩张缓慢的贤合庄此后门店一度超过800家。
薛之谦的上上谦：靠明星效应爆红后快速扩张，与贤合庄同属明星餐饮借影响力铺加盟的路径。
三、趁名气尚在把流量换成收入
明星迭代加快的现实：2015年前后流量逻辑强化，人气起落频繁，明星扎堆开店可理解为对资源焦虑的缓释——趁关注度还在，兑换成影视综之外的收入。
加盟模式正好匹配这种需求：不用等一家店慢慢积累利润，通过品牌授权就能让当下的影响力迅速变现。
代价藏在后头：名字可以反复出借，经营能力不会自动复制，明星能带来开业围观，却替代不了日复一日的品控与服务。