一、先分清专门店与综合餐厅
专门店线索：据食客体验，广州蟹道主打帝王蟹一蟹九吃，是吃蟹主题店，并非大闸蟹专门店。
综合餐厅：有食客提到成都温岭人家海鲜餐厅大闸蟹20多元一只，但它是综合海鲜餐厅。
使用限制：这两条都是2021年的个人体验，不能当作2026年门店在售大闸蟹的确定推荐。
二、到店点蟹看鲜活与蒸制
挑蟹四字诀：看青背、白肚、金爪、黄毛，外观鲜亮完整；同等个头手感偏重；轻捏蟹腿坚硬紧实；肚皮朝上能快速翻身。
蒸制火候：蒸时肚皮朝上，水开上汽后中等个头大闸蟹蒸15分钟，个头偏大适当延长。
点单分量：健康成人单次1-2只即可；蟹黄蟹膏脂肪胆固醇高，痛风高尿酸、过敏、肠胃偏弱人群少吃。
三、找不到专门店时的替代选择
现选现蒸：优先选明档能看活蟹、能说清规格和价格的海鲜餐厅，点清蒸更稳。
正规渠道：若外带，优先大型商超、