西贝创始人贾国龙正在调整品牌战略，其早前推出的“贾国龙功夫菜”预制菜系列已转向杂粮主食赛道，而最新的动作是在2026年8月7日押注鲜羊赛道，推出主打现制的新品牌“天边羊多”，试图与预制菜争议做切割。
一、贾国龙功夫菜的预制菜产品有哪些？
核心产品线：“贾国龙功夫菜”于2019年12月底上线，主打预制菜产品，聚焦到家场景下的“家庭消费”。首批推出的预制菜包括羊蝎子（2019年9月推出）。
在售代表作：在功夫菜分类中，销量较高的产品包括糖醋小排、草原羊杂汤、草原羊蝎子。此外，西贝莜面村门店内可售的预制相关产品还有酸汤鱼鱼。
品类调整：贾国龙曾公开表示，2024年西贝功夫菜将聚焦于杂粮主食赛道，即从多样化的预制菜品向更细分的杂粮主食方向收缩。
二、功夫菜预制菜的市场表现与战略转向
销售数据：2022年相关报道显示，“贾国龙功夫菜”旗舰店销量最高的单品月均仅100余件，糖醋小排、草原羊杂等核心产品的月销量均未突破100单。
投入与回报：该项目曾投入10亿元建设中央厨房，但实际营收远未达预期。贾国龙本人解释，功夫菜构建的是菜品标准化能力，并不想成为单纯的预制菜公司。
战略转向原因：经历“预制菜风波”（2025年罗永浩吐槽西贝预制菜）后，西贝遭受重大经营冲击，单月营收锐减超5亿元，关闭了102家门店。这促使贾国龙将重心从“工业化预制”转向“现制现做”。
三、贾国龙的最新押注：鲜羊赛道与新品牌“天边羊多”
新品牌落地：2026年8月7日，贾国龙旗下新品牌“天边羊多”在北京开出首店，定位“鲜羊料理”。这标志着其战略重心彻底转向与“预制菜”标签相反的现制鲜切方向。
核心卖点：新品牌强调“好肉不用腌，只撒一把盐”，主打内蒙古鲜羊肉凌晨4:30到店、整扇鲜羊悬挂展示、厨师现场拆解分切、当日食材清空。
团队与定价：该品牌由西贝内部平均年龄95后的年轻团队全权操盘，人均消费下调至约45元，远低于西贝主品牌80-100元的客单价，旨在撬动大众平价市场。
