一、新品牌“天边羊多”的价格策略：主打高性价比

　　核心价格带：新店“天边羊多”菜单上最贵的单品仅售59元，两人同行消费约200元即可吃饱吃好，人均消费约在80-100元区间，与过去西贝动辄上百元的客单价形成鲜明对比。

　　特色单品定价：店内招牌羊肉焖面定价50元，砂锅猪排烩酸菜、羊杂汤等菜品价格也均在几十元区间，整体定价瞄准了大众日常消费的“友好地带”。

　　现场体验：开业当天11点半便已满座，门口排起长队，店内还设有驻唱表演，消费者普遍认为“性价比太高了”。

　　二、对比过往价格：从“贵”到“值”的转型

　　功夫菜时代的价格争议：此前“贾国龙功夫菜”因人均近百元却提供“加热盒饭”体验而广受诟病，被消费者吐槽“人均100吃点啥不好”。

　　西贝主品牌的价格下调：经历“预制菜风波”后，西贝主动对30余道产品降价近20%，客单价从92元下调至75元，贾国龙明确表示“已降价菜品不会再涨价”。

　　定价逻辑的转变：贾国龙曾坦言“外界认为西贝贵是一种误解”，但此次新品牌以“平价战略”示人，表明其已从过去的“优质优价”定位，转向更接地气的市场策略。

　　三、贾国龙的经营调整：价格背后的战略重构

　　供应链降本：新店采用中央厨房与门店现制结合的模式，通过规模化采购压低原料成本，如羊肉等核心食材直接产地直采，为平价策略提供支撑。

　　服务与体验升级：在降价的同时，西贝还启动了员工涨薪计划，全员平均涨薪500元，并通过实时锅气监控、开放厨房等举措提升菜品品质，力求“降价不降质”。

　　个人角色的回归：贾国龙表示“以后不再做个人IP”，将重心放回产品打磨与顾客服务，专注于“把菜做好、服务好顾客”。