一、深巷中的正统川味：轩轩小院

　　核心亮点：位于宽窄巷子42号，是少数未被商业化的正统荣乐园基因川菜店，人均仅80元，环境充满成都独有的惬意感。

　　招牌必点：葱沫肝片口感细嫩、回味无穷；大蒜鳝鱼与麻婆豆腐风味地道；回锅肉更被食客点评为“成都排名前三”。

　　隐藏菜单：雪花鸡淖这道近乎消失的传统川菜，在这里也能品尝到，适合资深老饕打卡。

　　二、连锁但不失格调：天成川菜与天成川小馆

　　品牌定位：天成川菜主打较高客单价的精致川菜，而天成川小馆走平价路线，满足不同预算需求。

　　招牌推荐：两大品牌的酸菜鱼均是热门菜，其中老虎斑酸菜鱼更胜一筹；炒双脆与糯鸡脚也极具特色。

　　甜品亮点：冰粉为传统手搓制作，口感清爽，是麻辣盛宴后解腻的最佳搭档。

　　三、家常江湖味：家庭版钵钵鸡的乐趣

　　自制核心：钵钵鸡是夏日解馋的川味小吃，家庭制作的关键在于汤底——用蒜末、辣椒面、花椒粉、白芝麻淋上热油，再加生抽、香醋、蚝油和凉白开调制。

　　食材建议：荤菜可选鸡胸肉、鹌鹑蛋、虾丸，素菜适配藕片、土豆、海带结。荤菜煮后过冰水肉质更弹，素菜断生即捞出防烂。

　　入味儿时间：全部食材浸泡汤底中，20分钟后即可入味，是春日聚会或深夜追剧的绝佳选择。