到新加坡吃海南鸡饭，文华酒店（文东记）和津津餐室是绕不开的经典，搭配鸡油饭和三种蘸料才算完整。

　　一、必打卡的经典名店

　　文华酒店（文东记）：被网友誉为“世界驰名”，鸡肉滑嫩鲜美，鸡油饭粒粒分明，是游客和本地人公认的标杆之一。

　　津津餐室：鸡肉奇嫩无比，被评价为“如果减脂期天天吃这种鸡肉也太幸福了”，麦片虾也是必点招牌。

　　瑞记：据考证是新加坡最早售卖海南鸡饭的摊位之一（1936年王义元首创），其传人莫履瑞后来让瑞记名声大噪。

　　二、鸡油饭与蘸料的灵魂搭配

　　鸡油饭：用鸡油和鸡汤焖煮，米饭锃锃发亮，香气浓郁，空口就能吃一碗。

　　三种蘸料：姜蓉提鲜、辣椒酱增辣、黑酱油添咸，各取所需，让白切鸡的口感层次丰富。

　　

　　三、进阶吃法与其他搭配

　　吃法建议：点整只鸡配两碗鸡油饭是常见操作，服务员有时会低估食量。

　　搭配推荐：吃完海南鸡饭，可以来一份咖椰吐司配半熟蛋做早餐，或用斑斓吐司配手标拉茶收尾，南洋风情拉满。