要去上海品尝地道的本帮菜，老字号上海老饭店、精致本帮菜代表福1088，以及性价比极高的兰亭餐厅，是绝对不容错过的三家餐厅。
一、必打卡的上海本帮菜老字号
上海老饭店：始创于1875年，是上海本帮菜的“摇篮”。招牌菜八宝鸭（去骨填馅、酥烂鲜香）和油爆虾（壳脆肉嫩、甜咸适口）是其镇店之宝，环境古朴气派，适合带外地朋友感受老上海风情。
德兴馆：百年老店，以“焖蹄”和“熏鱼”闻名。其焖蹄选用猪前腿，经老卤长时间焖煮，皮酥肉烂；熏鱼外脆里嫩，甜中带鲜，是不少本地人从小吃到大的味道。
老吉士：虽然店面小、排队长，但它的红烧肉（肥而不腻、入口即化）和蟹粉豆腐（用料十足、鲜香滑嫩）名气极大，很多明星都专程去打卡，充满弄堂烟火气。
二、新派与精致的本帮菜代表
福1088：位于一栋老洋房内，环境雅致私密，菜品在传统基础上精雕细琢。其招牌的熏鱼用银鳕鱼制作，外酥里嫩；清炒河虾仁颗颗晶莹，配以醋碟，异常鲜美。
雍福会：米其林二星餐厅，曾是英国领事馆旧址。这里的油酱毛蟹年糕和溏心蛋红烧肉堪称一绝，酱汁浓稠，甜而不腻，摆盘精致，适合商务宴请或纪念日。
圆苑：以“圆苑红烧肉”声名远播，这里的红烧肉选用五花三层，糖色红亮，软糯香甜。此外，其醉膏蟹也是一绝，酒香浓郁，蟹黄饱满，是许多老饕的私藏。
三、点菜搭配与隐藏彩蛋
经典组合：点一份红烧肉（浓油赤酱）配一碗菜饭，绝佳。再加一笼南翔小笼包或一份蟹粉生煎作为点心，一餐下来满足感十足。
季节限定：春季吃刀鱼馄饨、腌笃鲜；秋季必点大闸蟹和秃黄油拌饭。
避雷小贴士：大部分本帮菜馆的菜品偏甜，如果不太能吃甜，可以点椒盐排条、荠菜豆腐羹等咸鲜口味的菜品来平衡。