根据2026年美食探店与大众点评资讯整理，番茄火锅热门门店可分为全国连锁与城市特色人气门店两大类：海底捞、竹犇番茄火锅、呷哺呷哺覆盖全国多个城市，深圳、重庆、成都等地也有各具特色的番茄火锅人气门店。
一、全国连锁（大部分城市可找到，不容易踩雷）
- 海底捞火锅：全网口碑最稳定的番茄锅底连锁，汤底酸甜浓郁，点单可以免费要求番茄锅底加浓。优势：门店覆盖广、服务完善，适合家庭、带小朋友用餐。推荐搭配：肥牛、虾滑、炸蛋、手工面。
- 竹犇番茄火锅：主打单一番茄锅底特色连锁，山西起家，太原、大同、成都等多地有分店。锅底采用新鲜番茄长时间熬煮，果味足，汤底自带番茄果肉，是专门做番茄火锅的品牌。
- 呷哺呷哺：单人小火锅首选，番茄锅底咸甜适口，性价比高，适合一人简餐。
二、城市特色人气门店（仅限本地门店）
- 爆番番·黄番茄火锅｜深圳：被很多美食博主称为番茄火锅热门打卡店，区别普通红番茄，使用黄番茄熬汤，酸度柔和、汤色金黄，汤底可以直接喝汤。人均约150元，仅深圳开设门店。
- 奔牛场番茄鲜牛肉火锅｜重庆：重庆本土特色番茄鲜牛火锅，番茄酸汤锅底，鲜番茄炒制，搭配现切鲜牛肉，番茄融合牛肉鲜味，重庆多家直营门店。
- 媛媛番茄火锅｜成都：本地人常去平价番茄火锅店，鲜番茄现熬，人均65–75元，适合亲子聚餐。