八月凉山进入最迷人的“双自由”时刻，一边是火把节漫天星火的狂欢，另一边则是松茸全席带来的山珍盛宴，56道松茸佳肴在西昌古城惊艳亮相，等你来尝鲜。

　　凉山松茸全席究竟藏着哪些让人垂涎的特色菜肴？这场在西昌建昌古城举办的盛宴共有56盘松茸佳肴，从刺身到热菜，从烤物到汤品，全面展现了“菌中之王”的百变魅力。

　　一、核心硬菜：热菜与汤品

　　松茸蒸大黄鱼：将松茸的鲜美与大黄鱼的嫩滑完美结合，热气腾腾，鱼鲜与菌香互为渗透。

　　松茸炖鸡汤：汤色金黄透亮，是整桌全席的灵魂汤品，鸡肉软烂，松茸的醇厚全部融入汤中，喝一口便能感受到木里深山的清冽与纯净。

　　宣威火腿焖松茸：作为一道不加水、不洗松茸（仅削皮）的精品菜，仅靠火腿的咸香与松茸的本味相互激发，无须额外调味，口感层次极其丰富。

　　

　　二、保留原味的经典吃法

　　松茸刺身：新鲜松茸切片直接蘸芥末酱油食用，最能品尝到松茸脆嫩回甘的本味和松木清香，是高端食客检验松茸品质的首选。

　　石板烤松茸：在滚烫的石板上炙烤，热力逼出松茸独特的矿物质酽香，滋滋作响时，仅需少许盐或胡椒粉调味，满口都是山野的焦香与鲜甜。

　　炭火慢烤：用竹签串起整朵松茸，在炭火上转圈慢烤，边烤边吃，一层层剥开食用，焦香感十足，是当地最接地气也最受欢迎的吃法之一。

　　三、奢华的创意融合菜品

　　松茸和牛焖饭：松茸与高品质和牛一同焖煮，开锅的瞬间香气扑鼻，油脂与菌香浸入每一粒米饭，是主食中的奢华之作。

　　松茸蒸蛋：将蛋液蒸至半凝固后放入新鲜松茸片继续蒸熟，松茸的脆嫩与蛋羹的滑嫩形成绝妙口感对比，鲜美至极。

　　松茸火锅：以松茸为汤底或主料，搭配牛肝菌、青头菌等时令菌子共煮，汤底鲜美无比，菌子比肉更受欢迎。