2026年8月10日深夜，外卖炸鸡店“不可炸鸡”因系统突然涌入海量订单，而店内仅有一名店员值班，最终他在极高压力下崩溃大哭并诱发呼吸性碱中毒瘫倒在地，但店家事后的冷漠应对引发了更大的舆论愤怒。

　　一、事件经过：一人扛下整店爆单后的崩溃瞬间

　　爆单场景：2026年8月10日深夜，“不可炸鸡”外卖系统突然涌入大量订单，但店内仅安排一名店员值班。该店员需要独自完成油炸、刷酱、分装、打包、换油等全部工序，几十份订单堆满操作台。

　　身体崩溃：面对订单不断积压和出餐时间限制（炸久了食材直接报废），店员在极度焦虑中边哭边继续作业，因呼吸过于急促诱发呼吸性碱中毒，出现手脚抽筋、手指僵直等躯体化症状，最终瘫软倒地。

　　骑手反应：多名在场外卖骑手见状停止了催促，反复出声安抚“不要急、慢点来”，但未能阻止店员身体状况的持续恶化。

　　二、压倒店员的三大直接压力

　　超负荷工作：炸制、抹酱、换油、打包全部压在一个人身上，小哥忙得在厨房来回奔跑，慌乱到呼吸都出现异常。

　　时间与食材的双重限制：订单有超时惩罚，鸡在油锅里炸久了会报废，乱起来甚至可能打翻油锅造成烫伤，压力层层叠加。

　　后续处理争议：店家事后被指第一反应不是关心员工健康，而是举报并试图下架现场视频；更被曝出老板仅拿着一百元钱让倒在地上的员工“冷静”，催促其继续工作，被网友普遍指责为冷血压榨（后续有信息澄清，拿钱的可能是另一名同事，所持的实为小票而非现金）。

　　

　　三、行业反思：盈利不能透支员工的健康底线

　　人力配置的失当：一家正常运转的炸鸡店通常需配2—3名员工才能应付日常，但涉事店铺长期仅安排一人当班，成本压缩的后果全部转嫁给了员工。

　　架构的系统困局：订单可以无限涌入，但人的体力和情绪有明确上限。系统算法只看订单数字，缺少在门店承载超限时主动限单的机制。

　　对个人身心负责：打工人应有边界意识，拿多少薪水完成多少分内工作，不必为老板的吝啬透支身心健康。身体出现心慌、发麻等预警信号时，务必停下来寻求帮助。