根据网络公开点评整理，国内口碑正宗素食火锅门店主要分为全国连锁、高端禅意、平价自助和本地特色四大类型。其中，一叶一世界藏茶素火锅、焱格格·云南雪菌老火锅、叶叶菩提等品牌在口味、环境和口碑方面表现突出，人均消费从40元到300元以上不等，覆盖不同用餐需求。

　　全国连锁品牌

　　一叶一世界藏茶素火锅

  • 发源地：成都，全国多省有门店，主打藏茶汤底素食火锅，纯素锅底，吃完身上几乎没有火锅油烟味。
  • 招牌：爱情扎萨、包浆豆腐、猴头菇素丸子、藏茶锅底；锅底可选菌香、果香、麻辣等近10种口味。
  • 人均：80-150元，成都环球中心店、北京山水铂宫店热度很高，饭点常排队。

　　焱格格·云南雪菌老火锅（上海）

  • 上海头部素火锅，主打云南空运鲜菌，自助+单点结合模式。
  • 招牌：松茸菌汤锅底、黑松露焖饭，菌菇品类丰富，有冬阴功、素肉骨茶等特色素锅底。
  • 门店：静安区常德路800秀园区；人均130-180元，大众点评高分素火锅门店。

　　高端禅意素食火锅

　　叶叶菩提（北京旗舰店）

  • 高端禅意素食，主打五谷养生素火锅，环境园林风，氛围感强，适合宴请。
  • 锅底以多种菌菇长时间熬制素高汤为主，搭配有机时蔬、各类菌菇，时令菜单，少油少盐，还原食材本味。
  • 人均：300元以上。

　　平价自助素火锅

　　素满香（全国百余家门店）

  • 平价素食自助连锁，部分门店设有小火锅档口，全素不含五辛动物成分，菜品丰富，性价比高。
  • 人均：40-70元，覆盖国内多数一二线城市，适合简餐吃素食火锅。

　　其他热门地方素火锅

  • 四千高原火锅（成都）：高原山珍菌汤素火锅，主打野生菌、原型食材，本地素食圈口碑店。
  • 素香园素食回转火锅（厦门）：一人一锅回转素火锅，菌汤锅底，豆制品、时蔬品类多，性价比高。

　　提示：不同城市门店品质会有差异，建议到美团/大众点评查看你所在城市门店最新评分、营业时间，部分纯素店不提供葱姜蒜五辛，点餐可以提前确认忌口。