湖北文旅红莲湖酒店·渔米之乡餐厅主打地道的湖北本帮菜，其招牌菜以“鱼鲜”和“湖藕”为核心，清蒸武昌鱼、排骨藕汤和清炒藕带是到店必点的三大招牌。
湖北文旅红莲湖酒店·渔米之乡餐厅，位于鄂州红莲湖畔，依托“鱼米之乡”的丰饶物产，打造了一席地道的荆楚风味盛宴。餐厅的招牌菜，牢牢锚定在湖北菜的灵魂——湖鲜与水蔬之上。
一、清蒸武昌鱼：湖北第一菜
地位与名声：被誉为“湖北第一菜”，是鄂菜的代表之作，更因“才饮长沙水，又食武昌鱼”的诗句而名扬天下。
风味特色：选用鲜活的武昌鱼，以清蒸手法烹制，完美保留了鱼肉本身的细嫩和鲜美。出锅后，豉油的咸香与鱼肉的清甜完美交融，肉质软滑，连汤汁拌饭都堪称一绝。
二、排骨藕汤：荆楚冬日暖阳
食材精髓：湖北是莲藕之乡，餐厅选用本地粉糯的九孔藕，与新鲜的猪肋排一同慢火煨炖。
口感体验：藕块经过长时间炖煮，变得粉糯拉丝；排骨肉质酥烂脱骨。汤色浓郁奶白，喝上一口，清甜中带肉香，暖胃舒心，是湖北人餐桌上的“压轴大戏”。
三、清炒藕带与荷塘三宝：夏日的清新凉菜
时令至鲜：藕带是莲的嫩茎，口感脆嫩清甜，是湖北夏季餐桌上的“水中珍宝”。
菜品组合：餐厅的招牌系列中，清炒藕带保留了食材最本真的清甜；而荷塘三宝（藕、莲子、菱角）则是一道集鲜、脆、粉于一体的清爽拼盘，尤其适合炎炎夏日开胃解腻。
此外，餐厅还可能根据时令供应干煸刁子鱼、粉蒸肉等经典湖北家常菜，全方位展现“鱼米之乡”的饮食风情。