古人喝奶茶的历史比你想象得长得多，而且从唐代的“酥煎茶”到清宫的“御制奶茶”，配方、用料和器具件件都是顶配，堪称真正的“高定版”。
一、历代高定奶茶代表作
唐代“酪樱桃”与“酥煎茶”：唐德宗李适煎茶时喜欢加“酥椒”，并留下“旋沫翻成碧玉池，添酥散作琉璃眼”的诗句，描述的正是茶汤加入奶油后泛起的油花。同时期的“酪樱桃”以新鲜樱桃配奶酪和蜂蜜，是宫廷宴饮的标配，唐玄宗和杨贵妃也常喝。
宋代“点茶”与“茶百戏”：宋人将茶饼碾碎，用茶筅击拂出细腻泡沫，宋徽宗在《大观茶论》中详记“五步七汤法”；更绝的是“茶百戏”能在茶沫上作画，堪称古代版“咖啡拉花”。
清代“奶子茶”：清宫奶茶（奶子茶）有官方配方，《大清会典》规定“熬茶一筒用黄茶一包，盐一两，乳油二钱，牛乳一锡镟（重三斤八两）”。乾隆帝每日晨起必饮，并赋诗“酪浆煮牛乳，玉碗拟羊脂”。
二、用料与配方的“高定”讲究
奶源顶配：清宫内务府按身份分配奶牛，皇帝每日配100头，皇后25头，皇贵妃6头，贵妃4头，其余妃嫔各有定额。
茶叶精选：清宫主用黄茶、普洱茶、安化茶、锅焙茶；乾隆帝煮奶茶甚至指定用北京玉泉山的泉水，因其“斗重一两”最轻，被御封为“天下第一泉”。
咸口为主，料可丰俭：清代宫廷奶茶是咸的，加盐调味。民间奶茶铺还能加十几种小料，如炒米、奶皮子、奶豆腐丁、牛肉干碎、果干等，分“清茶”（纯奶茶）和“浑茶”（加料）不同档次。
三、奢华器具与仪式感
皇家茶具：乾隆御用的一只和田白玉奶茶碗，外壁镶嵌108颗红宝石，碗内刻有御制诗。
盛器有讲究：清宫用“多穆壶”盛奶茶，多穆是蒙语domo的音译，原是盛酒和奶茶的器皿；乾隆千叟宴上使用的奶茶壶也极为精致。
政治礼仪：清宫每逢大朝、经筵、迎接蒙古王公，皇帝都要赐奶茶。赐茶用瓷碗时碗可带走，用玉碗时则需归还，成为官场“潜规则”。