你常吃的“兰州拉面”正大规模换牌为“青海拉面”——这场持续30多年的品牌借用，如今迎来归还的转折点。

　　一、一场跨越30多年的品牌借用

　　源头故事：上世纪80年代末，青海化隆县农民韩录南下厦门开出第一家拉面馆。当时外界不知“青海”更不识“化隆”，而“兰州牛肉面”早已声名远播，化隆人便借“兰州拉面”招牌打开市场。

　　规模裂变：通过“亲带亲、邻帮邻”模式，青海人将面馆开遍全国。截至2026年2月底，青海拉面在全国330多个城市拥有3.1万家门店，从业人员20.3万人，年创收超240亿元。

　　模糊的认知：长期以来，兰州本地只有“牛肉面”（俗称“牛大”），并无“兰州拉面”一说。这一错位让不少食客误以为“兰州拉面”即兰州特产，实则90%的店家来自青海。

　　二、品牌归还：从“借名”到“自立”

　　换牌进行时：2026年6月起，天津、江苏等多地拉面店陆续将“兰州拉面”门头更换为“青海拉面”。已有超1000家门店完成更名，由青海省“三店合一”项目推动，商家自愿报名、无需出资。

　　法律事实：企查查显示，“兰州拉面”商标申请均已被驳回，商标处于无效状态；而“兰州牛肉拉面”商标由兰州牛肉拉面行业协会注册并维持有效。

　　官方定调：青海省拉面产业行业协会会长马丽萍明确表示，更名“跟兰州没有任何关系，绝对不是恶性竞争”，并强调“花开两枝，各表其芳”。

　　三、两地合力将“中国拉面”推向世界

　　兰州路径：兰州推进标准化建设，发布覆盖533项标准的全产业链体系，推出“牛头标”区域公共品牌。2025年全国门店超7万家，全产业链营收达800亿元，海外门店超1000家。

　　青海路径：青海打造“三店合一”模式——拉面店+特产展销+文旅宣传，同时出台全国首部拉面产业专项法规《化隆回族自治县促进拉面产业发展条例》。

　　共赢共识：两地并未走入针锋相对，而是各自走出特色道路。青海拉面注重实惠便利与本土化调整，兰州牛肉面深耕熬汤工艺走精细化路线，双方合力把“中国拉面”端到世界面前。