8月的宁波，正值东海开渔后的丰饶时节，一碗软糯香甜的宁波汤圆、一盘膏满黄肥的醉蟹，正是品味浙东鲜甜与风土人情的最佳窗口。
一、开渔正当时，品尝透骨鲜的东海滋味
梭子蟹与红膏呛蟹：8月5日宁波1465艘渔船结束伏季休渔出海捕捞，东海梭子蟹随之大量上市。宁波人最经典的吃法是红膏呛蟹，将满膏梭子蟹短时间盐腌，蟹膏绵密醇香、蟹肉嫩滑如冻，是宴席必备冷菜。
各式时令海产：除了梭子蟹，开渔后还有红虾、小黄鱼、鲳鱼等涌上餐桌。雪菜大汤黄鱼用东海野生大黄鱼加本地咸齑炖煮，汤色奶白、鲜而不腥；宁海长街蛏子肉质饱满，清蒸或铁板皆宜。
二、甬城经典，汤圆与年糕里的团圆滋味
宁波汤圆：作为浙东甜品的代表，宁波汤圆以糯米粉为皮、黑芝麻猪油为馅，一口咬下香甜软糯。在当地人的语境里，它寓意“圆梦圆满”，既是日常点心，也是离乡游子最惦念的家乡味。
水磨年糕：宁波年糕用优质晚粳米水磨蒸制，口感Q弹爽滑，可炒可汤，寓意“前程节节高升”。
三、醉蟹与土菜，一口入魂的在地风味
油淋醉膏蟹：选用三两重的饱满梭子蟹，用黄酒腌制后油淋，蟹膏如冻、清甜细腻，是江浙腌醉海鲜的经典吃法。
地道宁波土菜：别错过“闻着臭、吃着香”的老宁波臭冬瓜，冰镇后淋上麻油，口感清冽回甘，配一壶冰镇黄酒堪称绝配。此外，宁式鳝丝用白炒做法，比上海做法更清爽，最后用热饭拌鳝丝汤汁，香软顺口。 腐皮包黄鱼外酥里嫩，也是广受欢迎的热菜。