一、极致风味·必吃硬菜

　　铜瓢牛肉火锅：以炭火铜瓢为锅，牛肉炖至软烂入味，汤汁浓郁醇厚，是腾冲最具代表性的硬菜之一，深受当地人和游客喜爱。

　　大救驾：本地特色炒饵块，搭配火腿、鸡蛋、时蔬爆炒，相传因救过永历皇帝而得名，口感软糯香韧。

　　火烧肉米线：将猪皮或五花肉烤至焦香后切丝，铺在米线上，淋上特制酱汁，焦香与米线的爽滑交织，风味独特。

　　二、消暑小吃·夏日沁爽

　　泡鲁达与冰粉拌菜：泡鲁达是椰奶搭配面包干、西米等的小甜水；冰粉晶莹滑嫩，拌上红糖和水果，是消暑佳品。

　　撒撇：一道具有民族智慧的傣味凉菜，以牛苦肠汁或柠檬汁为底，搭配细米粉、牛肚、生菜，酸辣开胃，极适合夏日解腻。

　　豌豆粉拌大薄片：薄如蝉翼的猪头肉（大薄片）搭配嫩滑的豌豆粉，浇上醋、辣椒油等凉拌，清爽又满足。

　　三、在地文化·寻味指南

　　经典小吃：缅甸甩粑粑外酥里软，内含香蕉泥与椰子片，表面洒满炼乳，甜香四溢；烤橘子在炭火下果糖化为焦糖，是体验马帮烤茶时的暖心佐食。

　　美食地标：闫家塘美食城有上百家商户，是本地人常去的平价美食聚集地，能一站式尝遍火烧肉米线、撒撇、牛肉圆子等。和顺古镇内藏有众多私房菜馆，边赏野鸭湖景边品尝地道菜肴，体验绝佳。