炎炎夏日登上庐山，最不可错过的便是“庐山三石”——石鱼、石耳、石鸡组成的特色宴席，搭配云雾茶香鸭和一碗神仙凉面，让你在清凉的山顶体验最地道的赣北味道。
一、必尝招牌：庐山三石
石鱼爆蛋：庐山特产石鱼与土鸡蛋同炒，鱼肉细嫩无骨，蛋香四溢，是庐山人从小吃到大的家常至味。
石耳炖鸡汤：生长于悬崖峭壁的石耳富含胶质，与本地土鸡慢炖，汤色清亮醇厚，入口温润。夏日登山后喝一碗，消暑回甘。
红烧石鸡：石鸡实为庐山特有的山间蛙类，肉质紧实堪比鸡肉，红烧后酱汁浓郁，弹牙入味。这可是别处难寻的庐山限定，价格略高于普通菜式，但老食客必点。
二、地道风味不可错过
云雾茶香鸭：茶油与本地鸭肉结合，带着庐山云雾茶的淡淡清香，鸭皮酥脆，肉不柴不腻。
笋干烧肉：庐山山笋晒干后与五花肉同烧，笋干吸饱了肉汁，比肉还受欢迎。
神仙凉面：夏日特供，面条过冰水后拌上蒜泥、香醋、辣椒油和黄瓜丝，一口下去暑气全消。
本地萝卜饼：街头小摊现烤现卖，外皮酥脆，内馅清甜，几块钱一个，边走边吃。
三、用餐体验与推荐
牯岭镇正街餐饮区：街上餐馆密集、选择丰富。推荐去开了十几年的“老字号土菜馆”或“847别墅餐厅”，前者主打地道锅气和实惠价格；后者由民国老别墅改建，可在老洋房里品尝庐山三石与鄱阳湖白鱼。
必点清单：四人以上推荐点一道三石聚（石鱼、石耳、石鸡一锅端），再配笋干烧肉、云雾茶香鸭和神仙凉面。
宵夜彩蛋：牯岭街夜间有烧烤摊，烤石鸡腿和烤土豆片是下酒神器，人均30元吃到撑。