福合埕牛肉火锅的总店位于广东省汕头市金平区福平路，这也是该品牌创立66年来的根脉所在，本地老食客只认这一家。
一、总店地址：汕头福平路，66年“元老店”
具体位置：广东省汕头市金平区福平路93号福合大楼一层（福合埕老牌牛肉店）。整条福平路遍布仿冒分店，但本地老人只认这家总店。
历史渊源：福合埕品牌起源于20世纪60年代，由普宁人陈来树在汕头福合埕街市创立，距今已有六十余年历史。1998年正式注册“福合埕”商标，开启品牌化发展。
品牌地位：总店是福合埕的发源地和精神地标，曾获“汕头十大传统美食品牌”“潮汕牛肉小吃推广示范店”等称号，被多家海内外媒体报道。
二、总店 vs 分店：如何识别真正的“老店”？
外观特征：总店没有精致装潢，不靠网红摆盘吸引客流，保留着传统潮汕牛肉店的朴素面貌。
核心竞争力：每日凌晨新鲜黄牛肉到店，老师傅现场现点现切；牛筒骨搭配老萝卜、干贝慢炖四小时的清亮汤底。
分店遍布全国：广州、北京、深圳、厦门、福州等地均有福合埕直营或加盟店。但广州体育西横街店、北京古城店等均非总店，其运营主体为不同的独立法人。
避坑提示：外地门店虽挂“福合埕”招牌，但不少是加盟或后来开设；想体验最原汁原味的潮汕牛肉火锅，务必认准汕头福平路总店。
三、总店体验：本地人日常解馋的“街坊食堂”
招牌必点：雪花牛肉（入口嫩滑）、五花趾（脆爽弹牙）、手工鲜捶牛肉丸（咬开爆汁，肉香浓郁几乎无淀粉）。
服务与客流：饭点客流量较大，但通常十几分钟即可入座，无需像网红店一样长时间排队。
价格参考：人均消费约50-70元，性价比极高，本地人常称“口味稳定、价格便宜到不像在汕头”。
营业提示：总店主要经营午餐、晚餐的正餐火锅时段，建议提前致电确认当日的具体营业时间。
