一、点菜模式：按人头配菜，大小桌同菜品仅分量不同

　　配菜标准：新娘与门店提前6小时沟通菜单，门店按80至100元/人的标准配菜，核心原则是“顾客必须吃饱”。菜品包含12荤14素加主食，大小桌菜品完全一致，仅通过全份/半份区分分量，避免宾客因差异产生误会。

　　灵活加菜：宴席期间宾客若觉得不够吃，可随时加菜，费用另计。这种模式打破了传统婚宴固定套餐的约束，让宾客吃得更自由。

　　座位编排：海底捞提供4人、6人、10人桌灵活组合，避免了传统婚宴中不熟的宾客硬凑一桌的尴尬。

　　二、费用明细：仅收菜品和锅底，免收一切附加费

　　无隐形消费：门店明确表示不收取场地费、包场费、服务费、布置费，只按实际消费的菜品和锅底计价。衡阳一对新人办160人婚宴，纯菜品花费约2万元，同样未产生任何额外费用。

　　免费增值服务：门店免费提供“一路生花”送花仪式、川剧变脸表演、玩偶互动等惊喜环节，并协助布置店内场地和协调公共区域作为户外仪式区。

　　额外自费部分：烟酒、喜糖、伴手礼需新人自备；户外仪式、司仪、摄影摄像等策划服务由婚庆公司承接，费用另算。

　　三、性价比优势：显著低于传统酒店婚宴

　　直接对比：陕西渭南这场305人的婚宴总花费2.4万元（约30桌，每桌800元），而当地传统酒店婚宴单桌价格通常在2000元以上，30桌仅餐费就需五六万元，再加场地费、婚庆等，总开销轻松突破10万元。

　　按人计费更划算：新娘高女士表示“火锅吃的人越多越划算”——因为按人头配菜、无固定桌费，宾客越多越能摊薄总成本，且火锅鲜有剩菜浪费。