一、百年老字号带头重燃“夜茶烟火”

　　陶陶居（建设大马路店）：这家2026年新开的门店是其全国首家增设宵夜时段的店，营业时间从早8点延伸至凌晨2点。除了经典虾饺、酥皮水牛奶菠萝包，还推出了现炒海鲜粥、打边炉等广式宵夜，由厨师推车至桌边现场制作，氛围感十足。

　　银灯食府（文化公园店）：市内少数坚持做夜茶的老字号，夜茶时段为20:00至22:30，新店环境升级为全落地玻璃卡座，出品稳定，海苔抹茶流沙包、水晶大虾饺是招牌，人均约80元。

　　二、2026年新规让夜茶吃得更明白

　　透明化标签：2026年5月1日起施行的《广州早茶传承保护规定》要求茶楼必须明示点心是“传统方式现场制作”还是“非传统方式制作”，夜茶时段同样适用。

　　时效标准：新规要求蒸点必须是当天制作的，避免隔夜点心，夜间消费者可凭菜单或桌牌上的标签判断品质。

　　推荐选择：认准“传统方式现场制作”标签的茶楼，如银灯食府、陶陶居这些坚持手工现做的门店，出品更有保障。

　　三、夜茶必点清单与价格分层

　　经典必点：虾饺皇（检验茶楼功力的第一道门槛）、脆皮红米肠（口感三重奏）、酱汁蒸凤爪、陈皮牛肉丸。

　　创意新品：部分茶楼推出黑松露小笼包、抹茶流沙包、香葱法国焗餐包等限定款，搭配安茶（日晒夜露工艺，祛湿养胃不易失眠）饮用更佳。

　　价格参考：平价档（如厚街）人均10-20元，纯手工现做；老字号（陶陶居等）人均80-120元，含推车叫卖体验；全天候茶楼（中山等地）人均约50元，时间自由。