首尔猪排韩国老板沈佑星李成元白天烤肉夜晚唱歌：凭短视频不到一年扭亏为盈，为什么能火？

“白天守着烤肉店，夜晚唱歌释放压力。拍摄视频的他们，希望让更多人看到——在上海，有两个韩国人在认真生活着。”

　　这句话出自新闻晨报对上海奉贤区“首尔猪排”韩国烤肉料理店的报道。店里的两位韩国老板沈佑星（심우성）和李成元（이성원），白天卖标准首尔味道的猪排骨，晚上打烊后李成元会一个人唱歌解压。2025年10月6日，李成元以“夜里的韩国叔叔”账号发布第一条记录备菜、出餐、深夜唱歌的视频后，不到一年，原本长期亏损的小店扭亏为盈，两人正筹备再开一个门面。[1][2]

　　这个故事之所以能成为热点，不仅因为它满足了人们对“温暖小店”的想象，更因为它提供了一个短视频时代实体店自救的典型样本：位置偏、竞争少、客群年轻、产品有特色、老板愿意“被看见”。以下从事件本身出发，梳理“韩国人在上海开店 白天烤肉夜晚唱歌”的完整脉络，以及可借鉴的经营思路。

　　为什么两个韩国人要把烤肉店开在上海奉贤，而不是市中心？

　　结论一句话：因为“地方偏但没有竞争对手”，还能最大程度靠近大学城年轻客群。沈佑星大学时代就来上海留学，毕业于上海外国语大学，做过翻译，也做过街头歌手。2016年，他在奉贤大学城附近开出第一家“首尔猪排”，目标客群就是大学城里的年轻人。李成元则是十年前被沈佑星召唤来沪的好兄弟，两人共同经营至今。[1][2]

　　沈佑星解释选址逻辑时说得非常直白：“虽然这个地方有点偏，但也没有竞争对手呀。”据他回忆，2016年刚来奉贤做生意时，附近没有便利店，连路灯都没有一盏；第一次来奉贤，出租车司机甚至问他“你是从上海来的吗”。而现在，周边配套成熟，不会再有人这么问。[1]

　　李成元则从城市层面给出了另一个理由：“我是首尔人，但说实话，上海现在比首尔更发达，好看的东西也多。黄浦江外滩也很漂亮，在韩国没有出众的地方。所以很多韩国人要来上海旅游，我的朋友们也是，很喜欢上海。”[3] 他们身边就有很多朋友以游客身份来上海，而上海也成了许多韩国人入境中国的第一站。沈佑星还提到，近年大批韩国人来中国后爱上了羊肉串、十三香龙虾，这些食物也被带回韩国开店，只是价格往往比中国本地贵不少。[3] 这些观察从侧面说明，上海的美食环境对韩国创业者并不陌生，反而成了天然的“市场试验场”。

　　从三家店关到只剩一家，首尔猪排怎么实现扭亏为盈？

　　结论：靠的是“真人真店真日常”的短视频内容，把一家濒临关门的店从亏损线上拉了回来。沈佑星最顺心时在奉贤同时拥有三家“首尔猪排”，近年被迫关了两家，只剩一家仍在长期亏损。李成元说，如果最后一家也关门，带来的就不仅仅是钱的问题，而等于否定了他们过去十年的人生。[2]

　　转机发生在李成元决定“做视频博主”的那一刻。他是个内向的人，必须和自己的天性斗争。第一条视频发布前，他整整花了两个月拍摄和剪辑，又纠结了三天才按下发布键。[2] 视频里没有华丽运镜，只有一天的工作：备菜、出餐、服务客人；深夜打烊后，他坐下来吃一碗石锅拌饭，对自己说“虽然时间晚了，但还是要好好吃饭”；离店前，他一个人唱《请回答1988》里那首经典的《你不要担心》。[1]

　　这条视频发布后的第二天，就有客人寻了过来。此后生意越来越好，多数是奉贤本地顾客；也有从市区和周边城市来的客人，尽管很多人是顺路探店，但已足够让店主感恩。[1] 不过，也有不少网友在评论区表示遗憾：“虽然很想过来尝尝，但实在太远了。”从人民广场出发，到店里单程大约是50公里。[1]

　　不到一年的时间里，店里不仅扭转了亏损，还稍稍赚了点钱。沈佑星说，关掉两家店让他一直耿耿于怀，之前处于完全亏损状态时，“有一种自己连梦都做不了的感觉”；现在手头上总算有了一点钱，“好像还是能做个梦”。两人正在准备再开一个门面。[2][3]

　　“白天烤肉夜晚唱歌”是剧本吗？为什么能打动这么多网友？

　　结论：据新闻晨报对店主的采访与现场还原，这些内容是真实生活的记录，而非团队编排的剧本。李成元的账号叫“夜里的韩国叔叔”，视频里主要说韩语，间或掺中文，他甚至对自己的中文没有信心。没有专业团队、没有精致分镜，第一条视频从拍摄到剪辑花了两个月，发布前还纠结了三天。这种“笨拙感”反而成为真实性的重要证据。[1][2]

　　夜晚唱歌也不是表演设计，而是他的解压方式。他说，那首《你不要担心》“是唱给那些觉得生活很难的人听的”，他自己也是其中之一，但他希望和看视频的人能彼此给予力量。[1] 所谓“白天烤肉、夜晚唱歌”，本质上是一个在异国他乡打拼的普通年轻人认真生活的截面。

　　从舆论场看，媒体更关注“小店起死回生”的戏剧性和短视频方法论；网友的共鸣点则集中在“认真生活”“太治愈”和“想去但太远”。也有个别网友怀疑是否精心摆拍，但在新闻晨报的报道中，店主身份、店铺位置、时间线和视频发布流程均可交叉印证。对于“视频给店铺带来多少直接收益”这类细节，目前尚无权威数据披露；是否属于剧本的猜测，应视为网友观点，而非已核实事实。

　　实体餐饮做短视频引流，有哪些可复制的方法？

　　结论：首尔猪排的逆袭可以提炼出四个关键词——差异化选址、真实内容、产品记忆点、情绪价值。它不是靠运气，而是把“小店日常”变成内容资产。

　　第一步，选址要“避开竞争但贴近客群”。沈佑星选择奉贤大学城，看似冒险，实则精准：大学城有持续流动的年轻人，周边又没有同类型强敌。第二步，产品要有可被记住的“记忆点”。“首尔猪排”卖的是猪排骨而不是炸猪排，配上自制酱料，强调“标准首尔味道”，让顾客能说出“你家的招牌是什么”。第三步，用第一视角记录工作流。备菜、出餐、服务、收工后的一个人吃饭，这种“过程感”让观众产生信任和代入感。第四步，提供情绪价值。李成元的深夜唱歌击中了“生活很难”的普遍情绪，让小店不再只是一家餐厅，而是一个“有人认真生活”的样本。[1][2]

　　下面是基于该案例整理的实体餐饮参考操作表，适用对象是准备做同类型小店、以及想用短视频自救的经营者。

　　从更大的生活服务消费趋势看，“首尔猪排”的走红与三个变化同步发生：第一，游客和消费者越来越愿意为“真实生活场景”买单，而非标准化装修；第二，短视频平台已经成为中小商户获客的基础设施，商户需要把“后厨、备菜、老板心情”视为内容素材；第三，城市外围区域因为租金低、社交传播强，反而能形成“反距离”吸引力。50公里的距离听起来远，但一旦故事足够动人，距离就会变成“一定要去一次”的打卡理由。[1]

　　类似逻辑在很多社区小店身上都能看到：有的老板靠记录每日手写菜单走红，有的面包店靠展示凌晨发酵过程积累熟客。虽然具体品类不同，但共同点是“把经营过程开放给用户”，让消费者在看到食物之前先看到人。首尔猪排的特点是放大了一个极具反差感的时间段——夜晚打烊后的独处。这个时间段很容易被其他店主忽略，却恰恰是李成元最真实的情绪出口。

　　需要说明的是，表中“操作步骤”属于通用思路，不同城市、不同业态的证照要求和平台规则会有差异。外国人在上海开店的具体登记流程、行业许可和税收政策，需以当地市场监管、商务和税务部门公布的实时指引为准；涉及食品安全、消防和市容管理的事项，也要按属地要求办理。

　　关于“韩国人在上海开店 白天烤肉夜晚唱歌”，网友还在问什么？

　　为了便于快速了解这条热点，以下回答几组常见问题：

　　问题一：韩国人在上海开店白天烤肉夜晚唱歌是真的吗？

　　是真的。据新闻晨报报道，上海奉贤区“首尔猪排”由韩国人沈佑星和李成元经营，白天卖首尔风味猪排骨，晚上打烊后李成元会唱歌解压，并拍成短视频。2025年10月6日发布第一条视频后，不到一年店铺扭亏为盈，目前准备再开新店。[1][2]

　　问题二：首尔猪排的店在哪里？从上海市区过去远吗？

　　据公开报道，该店位于上海奉贤区奉贤大学城附近，从人民广场出发单程约50公里。想去探店的话，建议先在短视频平台搜索“夜里的韩国叔叔”或店名，查看最新地址和营业时间；远距离消费者最好出发前电话确认，以免赶上休息日。

　　问题三：这个案例给普通小餐饮店主最大的启发是什么？

　　启发可以归纳为一句：让真实的工作场景成为内容。李成元没有请团队，用两个月磨出一条视频，靠的是“白天烤肉、夜晚唱歌”的反差叙事和长期记录。对普通店主来说，与其花钱投流，不如先稳定出品、坚持更新，让本地客群通过短视频认识你。[2]

　　截至2026年8月13日，有关“首尔猪排”新店的具体开业时间和地址尚未在公开报道中公布，后续可关注店主短视频账号发布的信息。

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