想去广州大佛寺素斋阁尝鲜的朋友注意了，这里的素叉烧与素烧鹅堪称“仿荤双绝”，尤其是素烧鹅，豆制品竟能做到以假乱真、口感和味道都相当惊艳。作为一家藏身北京路闹市的素食自助餐厅，这两道经典斋菜正是老广们口口相传的招牌。

　　一、素斋阁速览：闹市中的清静素食自助

　　地理位置：大佛寺位于广百正门对面，在北京路步行街核心地段，逛完街就能顺路吃斋。

　　就餐形式：这是一家素食自助餐厅，菜色丰富，伴着佛曲进食很有氛围感。

　　高峰期提醒：农历初一、十五香客众多，基本找不到位置，建议错峰前往。

　　二、素烧鹅滋味：豆制品做出“肉”的灵魂

　　卖相与口感：素烧鹅以豆制品为主料，外形、色泽都极力模仿真烧鹅，入口酥香，层次感丰富。

　　味觉体验：很多食客第一次见到都误以为是真的烧鹅，可见其腌制与调味功力深厚，味道也确实很好。

　　佐餐搭配：素烧鹅蘸点素蚝油或甜酱，更能激发出仿荤特有的咸鲜回甘，搭配一碗白粥或素面，是不少老食客的经典吃法。

　　三、素叉烧风味：蜜汁甜润，瘦而不柴

　　仿荤工艺：素叉烧同样以豆制品或面筋为主材，经蜜汁腌制与烤制，呈现出油亮红润的外观，酱汁鲜甜饱满。

　　口感特点：入口软韧适中，瘦而不柴，虽无真肉纤维，但嚼劲与香甜感兼备，非常下饭。

　　推荐吃法：单吃能品出蜜糖香，配米饭或夹在生菜里吃，则更显清爽解腻，适合第一次尝试仿荤菜的人入门。