温泉酒店含早餐的早餐形式主要有自助餐、日式定食、特色套餐三大类，其中自助餐最为常见，近年来也出现了庭院流水面、怀石料理级早餐等创新形式，满足不同客群的体验需求。
一、主流早餐形式：自助餐与定食
自助早餐：这是国内温泉酒店最常见的形式，品类覆盖中西点心、热粥鲜面、果蔬饮品、鸡蛋等，选择丰富，适合不同口味的需求。部分高端酒店还设有特色档口，如现做肠粉、麻辣烫、汤粉等。
日式定食：在日式温泉旅馆中较为普遍，通常包含米饭、味噌汤、三文鱼、豆腐锅、温泉蛋等，摆盘精致，分量适中。这类早餐注重食材原味，部分酒店会提供多道式上菜，吃出“怀石料理”的仪式感。
二、特色与奢华体验形式
庭院流水面：部分日式温泉酒店在庭院中设置流水装置，让客人亲手捞取素面（流水面），搭配生姜、小葱等佐料食用，既有趣又开胃。
怀石级“宝石箱”早餐：高端酒店将早餐做成“宝箱”造型，内含蒸鳗鱼、煎鲑鱼、纳豆金枪鱼等多种精致料理，搭配迷你豚汁锅和特色饮品，丰盛程度堪比小型宴席。
三、实用小贴士
留意供应时间：温泉酒店早餐多在7:00-9:30之间供应，建议早起享用，避免因晚起错过热门菜品。
自助早餐的性价比：如果单独购买，价格多在100-150元/人，含在房费里往往更划算，且很多酒店配套的餐厅景观和设施（如泳池、健身房）也值得体验。
中西结合趋势：如今多数酒店早餐已不再局限于单一风格，同时提供中式的粥品、西式的面包甜点以及本地特色小吃，满足多元需求。