说到伊犁美食，熏马肠、烤包子和碎肉拌面是必须尝的三大金刚，而本地人私藏的蓝墙面肺子、玫瑰鸡汤和伊孜海迩冰淇淋更是让人念念不忘的美味。
一、必吃大菜与街头硬货
熏马肠与马肉纳仁：伊犁哈萨克族的标志性美食，马肠熏香浓郁，切片后配以手工拉面的纳仁是待客上品。
烤包子与“一把抓”：外皮酥脆、肉馅多汁，其中“一把抓”是伊犁特色烤包子，肉香四溢，是街头最诱人的早餐之一。
碎肉拌面与过油肉拌面：筋道的手拉面条配上浓郁汤汁和鲜嫩羊肉，许多拌面馆提供免费加面服务，是当地人的午餐首选。
二、地道小吃与宵夜之选
蓝墙面肺子与米肠子：位于六星街的蓝墙老店是游客必打卡之地，面肺子软糯、米肠子香韧，搭配特制蘸料，是伊犁独有的风味体验。
玫瑰鸡汤：同样在六星街，这道用玫瑰花熬煮的鸡汤清甜鲜美，在游玩疲惫时来一碗，暖心又暖胃。
酸汤馄饨与椒麻鸡：关氏酸汤馄饨是当地人的深夜食堂，汤底酸爽开胃；而儿子娃娃椒麻鸡则麻辣鲜香，鸡肉嫩滑，适合朋友小聚。
三、甜品饮品与特色体验
伊孜海迩冰淇淋：本地人强烈推荐的原味冰淇淋，奶香浓郁、口感细腻，比网红店更实惠且好吃，是夏日解暑神器。
卡瓦斯与酸奶刨冰：卡瓦斯是伊犁特色的蜂蜜发酵饮品，清凉解渴；搭配烤肉的酸奶刨冰，酸甜冰爽，堪称新疆brunch的完美配搭。
薰衣草蜜与特色糕点：伊犁是薰衣草之乡，薰衣草蜜香气独特；融合西式工艺的新疆糕点店，由维吾尔族阿姨经营，口感不甜腻，适合作为伴手礼。